Електронний каталог

• Класифікатори
• 641 Харчові продукти. Приготування їжі. Страви. Харчування

641-026.5 ФІзичні властивості харчових продуктів

Документи:

• Розробка рецептури сиркового десерту "слоненя" з використанням харчової добавки "магнетофуд" [Текст] / О. В. Александров, І. Цихановська, В, Н. С. Кайда // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ, 2019. – № 1. – С. 169-179.
• Шаповал, С. Л. Діагностика фізичних властивостей харчових продуктів [Текст] [Текст] : монографія / С. Л. Шаповал, Р. П. Романенко, Н. П. Форостяна. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 192 с. – Бібліогр. : с.178-191. – ISBN 978-966-629-849-5 : 80.00.