Електронний каталог

• Класифікатори
• 641.5 Приготування їжі та страв. Кулінарія

641.56 Приготування окремих страв. Спеціальні страви. Дієтичне харчування

Підтеми:

• 641.56-056.84 Вегетаріанські страви
• 641.56 (=133.1) Французька кухня
• 641.56 (=411.16) Європейська кухня

Документи:

• Розроблення технологій кулінарної продукції і раціонів оздоровчого харчування [Текст] [Текст] : звіт про науково-дослідну роботу (заключний) / кол. авт.: М.Ф.Кравченко (кер.НДР), П.О.Карпенко, Л.В.Левандовський, та ін.; М-во освіти і науки України, КНТЕУ. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 215 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 210-215.
• Власенко, І. Виробництво продуктів спеціального призначення для хворих на цукровий діабет [Текст] / І. Власенко, В. Власенко // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2018. – № 4. – С. 47-56.
• Колбіна, Н. Суб'єкти адміністративно-правового регулювання виробництва та обігу дитячого харчування [Текст] / Н. Колбіна // Актуальні проблеми правознавства. – Тернопіль : ТНЕУ, 2022. – № 2. – С. 51-56.
• Технологія спеціальних харчових продуктів (Електронний ресурс) [Текст] = Technology of special food products : програма/Course Summary / М. Ф. Кравченко, Д. В. Федорова, Т. І. Юдіна, О. В. Грабовська ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 12-41/П20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
• Технологія спеціальних харчових продуктів (Електронний ресурс) [Текст] = Technology of special food products : робоча програма/Course Outline / М. Ф. Кравченко, Д. В. Федорова, Т. І. Юдіна, О. В. Грабовська ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 13-41/РП20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
• Етнічна кулінарія [Текст] [Текст] : навч. посіб. / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, Т. І. Юдіна, ін. та ; за ред. А.А. Мазаракі. – Київ : КНТЕУ, 2021. – 456 с. – Бібліогр.: с. 451-455. – ISBN 978-966-629-929-4 : 230.00.
• Сокирко, О. Кулінарна мандрівка в Гетьманщину [Текст] [Текст] : секрети староукр. кухні середини XVII-XVIII століть / О. Сокирко. – Київ : Темпора, 2021. – 258 с. – Бібліогр.: с. 270-271. – ISBN 978-617-569-481-7 : 200.00.
• Федорова, Д. Технології продуктів спеціального дієтичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] = Technologiy of Foods for Special Dietary Purposes : програма/Course Summary / Д. Федорова ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 18-41/П25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 24 с.