Електронний каталог
664.8.037 Консервування заморожуванням. Зберігання і транспортування заморожуваних продуктів
Документи:
- Охлажденные и замороженные продукты [Текст] [Текст] / под общей ред. М. Стрингера и К.Денис; под науч. ред. Н.А. Уваровой; пер. с англ. – Санкт-Петербург : Профессия, 2004. – 496 с. – (Научные основы и технологии). – ISBN 5-93913-048-8 : 150,00.
- Заморська, І. Л. Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій зберігання та консервування ягід суниці садової [Текст] [Текст] : авторферат дис. ...д-ра техн.наук / Заморська І. Л. ; 05.18.13-технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Київ : НУХТ, 2018. – 41 с.
- Кравченко, Л. Не просто ниша, а целый сегмент! Тенденции в производстве замороженной продукции в Украине [Текст] / Л. Кравченко // Мир продуктов. – Київ, 2019. – № 4. – С. 18-20.
- Погарський, О. С. Технологія заморожених дрібнодисперсних оздоровчих добавок і продуктів із хлорофілвмісних овочів з використанням кріомеханодеструкції [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Погарський О. С. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Київ : НУХТ, 2020. – 24 с.
- Соколов, А. Царство вареников и пельменей. Украинцы предпочитают замороженные полуфабрикаты ТМ "Три медведя", "Геркулес" и "Левада" [Текст] / А. Соколов // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2019. – № 4. – С. 18-24.
|
