Електронний каталог

• Класифікатори
• 664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів

664.641 Борошно грубого і тонкого помолу

Підтеми:

• 664.641.1 Борошно з зернових культур

Документи:

• Науменко, О. В. Хлібопекарські закваски з протигрибковою дією [Текст] / О. В. Науменко, В. О. Червінський. – С. 88-98.
• Овсієнко, С. М. Використання нехлібопекарських видів борошна у хлібопеченні [Текст] / С. М. Овсієнко, О. В. Науменко. – С. 99-110.