Електронний каталог

• Класифікатори
• Б

безглютенова випічка

Документи:

• Ланська, В. Д. Вплив клітковини картоплі на реологічні показники тіста та якість соргового хліба на рисовій заквасці [Текст] / В. Д. Ланська, І. А. Гетьман. – C. 104-111.
• Медведєва, А. Безглютенові булочні вироби на основі лляного борошна з псиліумом [Текст] / А. Медведєва, І. Антонюк // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2022. – №4(44). – C. 111-122.
• Федорова, Д. Якість безглютенового хліба на заквасці зі стартовою культурою LV-1 [Текст] / Д. Федорова, В. Ланська // Товари і ринки. – Київ : ДТЕУ, 2024. – №3 (51). – С. 116-132.
• Юдіна, Т. Харчова та біологічна цінність з концентратом сколотин [Текст] / Т. Юдіна, О. Безрученко // Товари і ринки. – Київ : ДТЕУ, 2023. – №1(45). – С. 54-62.