Електронний каталог

• Класифікатори
• К

консервне виробництво

Документи:

• Задорожний, І. М. Товарознавство продовольчих товарів.Риба і рибні продукти [Текст] : Підручник / І. М. Задорожний, І. В. Сирохман, Т. М. Раситюк. – Л. : Коопосвіта, 2000. – 319с. – ISBN 966-7478-25-4 : 12.50.
• Захарова, Л. А. Продукция из океанических и азово-черноморских рыб [Текст] / Л. А. Захарова, В. С. Зверева. – М. : Агропромиздат, 1989. – 145с. – ISBN 5-10-000924-1 : 0.55.
• Тара [Текст] / И. Я. Золотаревский, А. В. Сапрыкин, В. С. Губанов, В. З. Гарнецков ; 2-е изд.перераб. – М. : Торговая л-ра, 1963. – 230с. – 0.83.
• Ильченко, С. Г. Технология и технохимический контроль консервирования [Текст] / С. Г. Ильченко, А. Т. Марх, А. Ф. Фанг-Юнг. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 423с. : ил. – 1.05.
• Іващенко, К. Ю. Удосконалення технології гомогенізованих фруктових продуктів з використанням гідродинамічного оброблення [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.екон.наук / Іващенко К. Ю. ; 05.18.13- технологія консерв. і охолодж. харч. продуктів. – Київ : НУХТ, 2015. – 20 с.
• Технология переработки рыбы и морепродуктов [Текст] : Учеб.пособие / Г. И. Касьянов, Е. Е. Иванова, А. Б. Одинцов, Н. А. Студенцова. – Ростов на/Д : Март, 2001. – 416с. : ил. – ISBN 5-241-00074-7 : 37.50.
• Касьянов, Г. И. Технология продуктов питания для детского питания [Текст] : Учеб.пособие / Г. И. Касьянов, В. А. Ломачинский, А. Н. Самсонова. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 256с. – ISBN 5-241-00065-8 : 13.50.
• Кивенко, С. Ф. Производство молочных консервов [Текст] / С. Ф. Кивенко. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 160с. – (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). – 0.20.
• Кивенко, С. Ф. Производство сухого и сгущенного молока [Текст] / С. Ф. Кивенко, В. В. Страхов. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 280с. – 1.01.
• Технология пищевых производств [Текст] : Учебник для студентов вузов / Л. П. Ковальская, И. С. Шуб, Г. М. Мелькина, Н. Н. Шебершнева ; Под ред.Л.П.Ковальской. – М. : Колос, 1999. – 752с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – ISBN 5-10-003283-9 : 65.00.
• Корчинский, В. Е. Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии произодства и условий хранения [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Корчинский В. Е. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания. – СПб. : СПб.ТЭИ, 2002. – 22с.
• Кочубей, О. В. Вдосконалення технології згущених молочних продуктів з використанням вакуумної гомогенізації [Текст] : Автореферат дис...канд.тех.наук / Кочубей О. В. ; 05.18.04-технологія м"ясних,молочних та рибних продуктів. – К. : УДУХТ, 2000. – 19с.
• Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов. – 11 изд.,исправ. – Одеса : Маяк, 1985. – 278с. – ISBN 5-7760-0308-3 : 1,40.
• Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов ; Под общ. ред. Ястребова С.М. – 12-е изд., стереотипное. – Одеса : Маяк, 1986. – 278с. : ил. – 1,40;4.50.
• Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов. – 9-е перераб. и доп. изд. – Одеса : Маяк, 1974. – 304с. : ил. – 0,96.
• Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов. – 13 изд. – Одеса : Маяк, 1992. – 272с. – ISBN 5-7760-0308-3 : 39,00.
• Лазня, В. В. Розвиток плодоовочеконсервного виробництва в АПК [Текст] / В. В. Лазня, М. Ю. Коденська. – К. : Знання, 1986. – 48 с. – (Сер.9 "Економічний і соціальний розвиток села"). – 0.10.
• Производство овощных консервов [Текст] / А. С. Левинсон, Г. Н. Павлова, Л. Д. Ерашова, В. Д. Ферманьян. – М. : Росагропромиздат, 1991. – 206с. – ISBN 5-260-00583-Х : 1.20.
• Локшин, Я. Ю. Консервная тара из новых видов жести и из алюминия [Текст] / Я. Ю. Локшин. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 128с. – 0.45.
• Люк, Э. Консерванты в пищевой промышленности [Текст] = Chemische lebensmittelkonservierung : Свойства и применение / Э. Люк, М. Ягер ; Пер.с нем. – 3-е изд. – СПб. : ГИОРД, 2000. – 256с. – ISBN 5-901065-32-8 : 160.00.
• Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям [Текст] / Н. Н. Мазохина-Поршнякова, Л. П. Найденова, С. А. Николаева, Л. И. Розанова ; Под ред.Н.Н.Мазохиной-Поршняковой. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 471с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.50.
• Мазохина-Поршнякова, Н. Н. Современные методы организации бактериологического контроля консервного производства [Текст] / Н. Н. Мазохина-Поршнякова, Л. П. Найденова. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 111с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.38.
• Мальский, А. Н. Овощные закусочные консервы [Текст] / А. Н. Мальский, А. К. Изотов. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 229с. : илл. – (Современная технология). – 0.95.
• Мовшович, Г. М. Экономика консервной промышленности [Текст] / Г. М. Мовшович. – М : Пищевая промышленность, 1970. – 232с. – библ. – 0.72.
• Назарова, А. И. Производство плодоовощных консервов [Текст] / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 296с. – (Для кадров массовых профессий). – 0.47.
• Назарова, А. И. Технология плодоовощных консервов [Текст] / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. – 240с. – (Для кадров массовых профессий). – 0.60.
• Наконечна, Ю. Г. Удосконалення технології виробництва консервів із грибів шампіньйонів [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Наконечна Ю. Г. ; 05.18.13-технологія консервованих продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2007. – 18с.
• Наместников, А. Ф. Химия в консервной промышленности [Текст] / А. Ф. Наместников. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 260с. – 1.05.
• Орешкин, Е. Ф. Консервированные мясопродукты [Текст] / Е. Ф. Орешкин, Ю. А. Кроха, А. В. Устинова. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 216с. – (Современная технология). – 0.95.
• Павлюк, Р. Ю. Новые технологии витаминных углеводсодержащих фитодобавок и их использование в продуктах профилактического действия [Текст] : Монография / Р. Ю. Павлюк. – Х.-К. : ХГАТОП, 1997. – 291с. – ISBN 5-7763-8314-5 : 3.25.
• Петренко, П. И. Домашние заготовки из овощей [Текст] / П. И. Петренко. – К. : Техника, 1991. – 63с. – ISBN 5-335-01075-4 : 2.00.
• Петренко, П. И. Консервы домашнего приготовления [Текст] / П. И. Петренко. – 3-е изд. – К. : Техника, 1990. – 208с. – ISBN 5-335-00350-2 : 1.20.
• Петренко, П. И. Консервы домашнего приготовления [Текст] / П. И. Петренко. – 2-е изд. – К. : Техника, 1989. – 208с. – ISBN 5-335-00350-2 : 1.20.
• Платонов, П. Н. Автоматика и автоматизация консервного производства [Текст] / П. Н. Платонов, А. И. Павлов, Л. М. Сычук. – К. : Вища школа, 1981. – 264с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.75.
• Поддерегин, А. Н. Повышение рентабельности и экономического стимулирование в плодоовощной консервной промышленности(на материалах предприятий Укрглавконсерва) [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Поддерегин А. Н. ; 599-финансы,денежное обращение и кредит. – К. : Киевск.ин-тнар.хоз.им.Коротченко, 1970. – 26с.
• Позняковский, В. М. Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст] : Учеб.пособие для студентов вузов,обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / В. М. Позняковский. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2002. – 526с. – (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-94087-037-6 : 121.20.
• Позняковский, В. М. Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст] : Учеб.пособие для студентов вузов,обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / В. М. Позняковский. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2001. – 526с. – (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-7615-0504-5 : 144.00;104.00.
• Поморцева, Т. И. Технология хранения и переработки плодоовощной продукции [Текст] : Учебник для учреждений нач.профессионального образования / Т. И. Поморцева. – М. : ПрофОбрИздат, 2001. – 136с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-8222-0165-2(ИРПО);5-94231-062-9(ПрофОбрИздат) : 16.80;17.52.
• Притульська, Н. В. Оптимізація споживчих властивостей комбінованих консервів та харчових концентратів із використанням білоквмісної сировини різного походження [Текст] : Автореферат дис...докт.техн.наук / Притульська Н. В. ; 05.08.15-товарознавство харчових продуктів. – К. : КНТЕУ, 2001. – 33с.
• Пухляк, А. Г. Розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозою [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Пухляк А. Г. ; 05.18.04-технологія м'ясних,молочних та рибних продуктів. – К. : НУХТ, 2007. – 23с.
• Рыкова, Л. И. Основы микробиологического контроля консервного производства [Текст] / Л. И. Рыкова, М. И. Черняева. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 404с. – 0.99.
• Рыкова, Л. И. Основы микробиологического контроля консервного производства [Текст] / Л. И. Рыкова, М. И. Черняева. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 404с. – 0.99.
• Рязанова, О. А. Товароведение продуктов детского питания [Текст] : Учеб.пособие / О. А. Рязанова, М. А. Николаева. – М. : Омега-Л;Деловая литература, 2003. – 144с. – ISBN 5-901386-75-2(Омега-Л);5-93211-017-1 : 19.20.
• Сахневич, В. С. Товарознавча характеристика комбінованих консервів зі ставкової риби [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Сахневич В. С. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – Х. : ХДАТОХ, 2001. – 18с.
• Сердюк, М. Є. Наукові засади холодильного зберігання плодів з використанням обробки антиоксидантними речовинами [Текст] [Текст] : автореферат дис...д-ра техн.наук / Сердюк М. Є. ; 05.18.13- технологія консерв. і охолодж. харч. продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – 44 с.
• Сикорский, З. Технология продуктов морского происхождения [Текст] / З. Сикорский. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 520с. – 2.64.
• Скрипников, Ю. Г. Прогрессивная технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] / Ю. Г. Скрипников. – М. : Агропромиздат, 1989. – 159с. – (Учеб.пособия для повышения квалификации специалистов). – ISBN 5-10-000617-Х : 0.30.
• Соловьева, Е. И. Лабораторный контроль консервного,овощесушильного и пищеконцентратного производства [Текст] : Справочное пособие для лаборантов / Е. И. Соловьева. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 279с. – 0.85.
• Сурган, Г. А. Основы автоматизации технологических процессов консервного производства [Текст] / Г. А. Сурган. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 224с. : ил. – 0.59.
• Уитон, Ф. У. Производство продуктов питания из океанических ресурсов [Текст] : В 2-х томах. Т.2 / Ф. У. Уитон, Т. Б. Лосон ; Пер.с англ.В.Е.Тишина и В.А.Пантаева ;Под ред.В.П.Быкова. – М. : Агропромиздат, 1989. – 415с. – ISBN 5-10-001272-2 : 2.30.

1    2   3