Електронний каталог
У9(2)424 Экономика общественного питания СССР.Економіка громадського харчування СРСР
Підтеми:
Документи:
- Гранкин, О. М. Эффективность комплексной рационализации в общественном питании потребительской кооперациищ.пит. [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Гранкин О. М. ; 08.00.25- экономика,планирование и организация управления непроизводственной сферой. – К. : Укр.нии торговли и общ.пи, 1989. – 26с.
- Нормы времени и расценки для оплаты труда работников предприятий общественного питания за изготовление блюд,полуфабрикатов,кулинарных и кондитерских изделий [Текст] / В. А. Гусева, Н. Н. Гаркуша, А. В. Добжинская, Л. И. Ермоленко. – 4-е изд.,перераб.и доп. Код 86407.8.1.04. – 1988 : УкрНИИТОП, 1988. – 252с. – 1.50.
- Данилов, Е. И. Активная социальная политика и сфера услуг [Текст] : Новое в жизни,науке,технике / Е. И. Данилов, Л. Т. Шинелева. – Подписная научно-популярная серия. – М : Знание, 1989. – 64с. – (Торговля и бытовое обслуживание). – ISBN 5-07-000541-3 : 0.15.
- Дорохина, М. А. Организация питания школьников в сельской местности [Текст] / М. А. Дорохина, Л. С. Скалозуб, А. Л. Роговая. – М. : Экономика, 1991. – 127с. – ISBN 5-282-00172-1 : 0.70.
- Дубенко, В. И. Система показателей социально-экономической эффективности общественного питания [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Дубенко В. И. ; 08.00.05-экономика,планирование,организация управления нар.хоз. и его отраслями/торг. и общ.пит./. – К. : Укр.НИИ торг. и общ.пит., 1991. – 22с.
- Дубий, П. М. Реклама в общественном питании и пути ее совершенствования/на материалах Украинской ССР/ [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Дубий П. М. ; 08.594-экономика,организация и планирование общ.питания. – К. : Укр.НИИ торг. и общ.пит., 1972. – 28с.
- Дуденко, Р. И. Учебное пособие по оборудованию и охране труда в общественном питании(система комплексного программного обучения на базе опорных сигналов) [Текст] : Учеб.пособие для техникумов / Р. И. Дуденко. – М : Экономика, 1987. – 332с. – 1.50.
- Задорожный, В. К. Перевод предприятий общественного питания на новые условия хозяйствования [Текст] : Учеб.пособие / В. К. Задорожный, А. Н. Бурлаков. – К. : КДТЕУ, 1988. – 23с. – 0.05.
- Задорожный, В. К. Кооперативные формы организации общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / В. К. Задорожный, А. И. Рымарук. – К. : КДТЕУ, 1989. – 55с. – 0.10.
- Зайцева, А. Я. Сборник задач по экономике общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для средн.спец.учеб.заведений / А. Я. Зайцева. – 4-е изд.,перераб. – М : Экономика, 1989. – 127с. – (Техникум.Общественное питание). – ISBN 5-282-00467-4 : 0.30.
- Иоффе, М. Я. Охрана труда в торговле и общественном питании [Текст] : Учеб.пособие для ПТУ / М. Я. Иоффе. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Высшая школа, 1990. – 191с. – ISBN 5-06-001107-0 : 0.30.
- Карсекин, В. И. Региональные проблемы развития общественного питания [Текст] / В. И. Карсекин. – К : Выща школа, 1990. – 199с : илл.,табл. – библиогр. – ISBN 5-11-002577-0 : 2.80.
- Карсекин, В. И. Экономические методы управления в общественном питании [Текст] : Текст лекций / В. И. Карсекин. – К : КТЭИ, 1989. – 18с. – 0.05.
- Квятковский, С. Ф. Ваши помощники на кухне [Текст] : Электронагревательные приборы для приготовления пищи:устройство,рациональное использование,рецепты / С. Ф. Квятковский, Ю. М. Герчук. – М. : Энегоатомиздат, 1991. – 72с. – ISBN 5-283-00588-7 : 2.90.
- Кнопп, А. С. Пути совершенствования планирования сети предприятий общественного питания в городах.(На материалах предприятий и организаций общественного питания государственной торговли СССР) [Текст] : Дис...канд.экон.наук / Кнопп А. С. ; 08.00.05-экономика,организация управления и планирования торговля;Науч.рук.Г.И.Басовская. – М., 1978. – 220с. – (ЗИСТ). – Прил.
- Корбут, В. Й. Повышение эффективности внутриведомственного контроля качества обслуживания населения в общественном питании [Текст] : Дис...канд.экон.наук / Корбут В. Й. ; 08.00.25-экономика,планирование и организация управления непроизводственной сферой;Науч.рук.В.К.Задорожный. – К., 1986. – 206с. – (КТЭИ). – Прил.
- Котенко, Л. Н. Информационно-методологические аспекты анализа основных показателей хозяйственной деятельности в общественном питании [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Котенко Л. Н. ; 08.00.12-бухгалтерский учет и анализ хоз.деятельности. – К. : КТЭИ, 1988. – 18с.
- Крымская, Б. А. Справочник официанта [Текст] / Б. А. Крымская, В. В. Балашов. – М. : Экономика, 1986. – 192с. – 1.30.
- Куценко, В. И. Сфера услуг : новые подходы [Текст] / В. И. Куценко. – К. : Политиздат Украины, 1989. – 176с. – ISBN 5-319-00384-6 : 0.45.
- Левченко, В. С. Зароботная плата в общественном питании и пути ее совершенствования(на материалах Министерства торговли УССР) [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Левченко В. С. ; 08.594-экономика,организация и планирование торговли. – Донецк, 1971. – 199с. : Прилож. – (Донецк.ин-т сов.торговли).
- Литвиненко, Т. Е. Повышение и эффективность организации труда в общественном питании [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Литвиненко Т. Е. ; 08.00.25-экономика,планирование и организация управл. непроизводственной сферой. – К. : КТЭИ, 1988. – 20с.
- Ловачева, Г. Н. Стандартизация и контроль качества продукции.Общественное питаниме [Текст] : Учеб.пособие для вузов по спец."Технол.продукции обществ.питания" / Г. Н. Ловачева, А. И. Мглинец, Н. Р. Успенская. – М. : Экономика, 1990. – 239с. – ISBN 5-282-00429-1 : 0.50.
- Лоусон, Ф. Предприятия общественного питания (проектирование и строительство) [Текст] / Ф. Лоусон ; Под ред.В.В.Вержбицкого ; пер. Пер.с англ.Н.Н.Черниной. – М : Стройиздат, 1987. – 200с : табд.,илл. – 2.20.
- Малышков, В. И. Арендный подряд в общественном питании:вопросы и ответы [Текст] / В. И. Малышков, В. М. Воронин. – М : Экономика, 1991. – 80с. – ISBN 5-282-00926-9 : 0.25.
- Организация питания школьников [Текст] / И. М. Мокшанина, П. Я. Коган, Л. В. Терещенко, Л. Н. Яцун. – М. : Экономика, 1989. – 144с. – (Общественное питание). – ISBN 5-282-00685-5 : 0,40.
- Мостовая, Л. А. Питание юных спортсменов [Текст] / Л. А. Мостовая, И. А. Славинская, П.М.и др. Карповец. – К. : Здоровье, 1989. – 112с. – (Б-ка практического врача). – ISBN 5-311-00224-7 : 0.45.
- Невесенко, В. И. Индустриализация общественного питания [Текст] : Новое в жизни,науке,технике / В. И. Невесенко. – Подписная научно-популярная серия. – М : Знание, 1988. – 64с. – (Торговля и бытовое обслуживание). – 0.11.
- Нечаюк, Л. И. Организационно-экономические условия повышения эффективности использования полуфабрикатов в общественном питании [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Нечаюк Л. И. ; 08.00.05-экономика,планирование,организация управление нар.хоз. и его отраслями(торг. и общ.пит.). – К., 1990. – 149с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Никуленкова, Т. Т. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для студ.вузов,обуч.по спец.1011"Технология и орг.общ.питания" / Т. Т. Никуленкова, В. Н. Маргелов. – М. : Экономика, 1987. – 175с. – 0.50.
- Новоженов, Ю. М. Профессия-повар [Текст] / Ю. М. Новоженов. – М. : Экономика, 1989. – 142с. – ISBN 5-282-00600-6 : 0.25.
- Олейник, С. И. Внедрение арендного подряда на предприятиях торговли и общественного питания [Текст] : Обзорная информация / С. И. Олейник, Л. А. Лутай, Л. Г. Саркисян ; УкрНИИНТИ. – К : УкрНИИНТИ, 1991. – 40с. – (Производство,конъюктура торговли и спрос населения на товары народного потребления). – ISBN 5-7707-0369-5 : 0.50.
- Паничкин, А. В. Основные фонды предприятий общественного питания и пути улучшения их использования [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Паничкин А. В. – К., 1969. – 236с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Пивоваров, В. И. Организация работы буфета [Текст] : Учеб.пособиедля средн.спец.уч.заведений / В. И. Пивоваров, А. Н. Шиманская. – М : Высшая школа, 1988. – 104с. : илл. – ISBN 5-06-001349-9 : 0.40.
- Платонов, В. М. Обед на заводе [Текст] : Сборник / В. М. Платонов, Н. И. Номофилова, Д.В.и др. Бокерия. – М. : Знание, 1986. – 64с. – (Новое в жизни,науке,технике.Сер."Торговля и бытовое обслуживание"). – 0.11.
- Пятницкая, Н. А. Организация производства и обслуживания в общественном питании.Практикум. [Текст] : Учеб.пособие / Н. А. Пятницкая. – К. : Вища школа, 1990. – 271с. – ISBN 5-11-001411-6 : 0.85,18.700.
- Разин, А. В. Заводская столовая-какой ей быть [Текст] / А. В. Разин. – М : Экономика, 1989. – 111с. – ISBN 5-828-00664-2 : 0.30.
- Разин, А. В. Кооперативное кафе:поиски,решения [Текст] / А. В. Разин. – М : Экономика, 1988. – 128с. – ISBN 5-282-00316-3 : 0.25.
- Решетина, О. Н. Бригадные формы труда в общественном питании [Текст] / О. Н. Решетина, Г. В. Онищук. – К : Тэхника, 1990. – 80с. – (Шаги бригадного подряда). – ISBN 5-335-00570-Х : 0.30.
- Рымарук, А. И. Торговля в реализациии комплексной программы развития производства товаров народного потребления в сфере услуг [Текст] : Учеб.пособие / А. И. Рымарук. – К : КТЭИ, 1986. – 35с. : ил. – биб. – 0.10.
- Савченко, Н. И. Экономическое стимулирование производительности труда в предприятиях общественного питания [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Савченко Н. И. ; 08.00.25-экономика,планирование и организация управ-ния непроизводственной сферой. – К., 1988. – 172с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Сиз, С. В. Организационно-экономические вопросы развития кооперативных форм общественного питания [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Сиз С. В. ; 08.00.05-экономика,планиров.,организ. и управл. нар.хоз.и его отрасл.(торговля и общ.пит.). – К. : КТЭИ, 1991. – 20с.
- Смоляр, В. И. Гигиена питания рабочих сельскохозяйственного производства [Текст] / В. И. Смоляр ; Под ред.Л.Н.Горобца. – К : Здоровье, 1990. – 160с. – ISBN 5-311-00402-9 : 0.60.
- Соболев, Ф. И. Общественное питание:новые формы организации [Текст] / Ф. И. Соболев. – М : Экономика, 1988. – 79с. – ISBN 5-282-00071-7 : 0.20.
- Станкович, Г. П. Справочник молодого официанта [Текст] / Г. П. Станкович, К. Г. Дунцова. – М. : Высшая школа, 1989. – 224с : илл. – Библиогр.:222с. – ISBN 5-06-000389-2 : 0.70;1.60.
- Тимофеев, В. М. Справочник: Торговый инвентарь и посуда [Текст] : Справочник / В. М. Тимофеев. – М. : Экономика, 1988. – 127с. : ил. – (Общественное питание). – ISBN 5-282-00643-Х : 0.50.
- Уренев, В. П. Интерьер и оборудование предприятий общественного питания [Текст] / В. П. Уренев. – К : Будивэльнык, 1988. – 112с : илл. – ISBN 5-7705-0083-2 : 1.60.
- Усов, В. В. Профессиональная этика и психология в общественном питании [Текст] : Учеб.пособие для ПТУ / В. В. Усов. – М : Высшая школа, 1990. – 190с. – ISBN 5-06-001108-9.
- Чаюн, И. А. Планирование товарооборота общественного питания и его товарного обеспечения в новых условиях хозяйствования [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Чаюн И. А. ; 08.00.25-экономика,планирование и организация управ-ния непроизводственной сферой. – К. : КТЭИ, 1989. – 20с.
- Чаюн, И. А. Планирование товарооборота общественного питания и его товарного обеспечения в новых условиях хозяйствования [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Чаюн И. А. ; 08.00.25-экономика,планирование и организация управ-ния непроизводственной сферой. – К., 1989. – 162с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Чекин, М. А. Новое в оплате труда работников общественного питания:вопросы и ответы [Текст] / М. А. Чекин. – М : Экономика, 1989. – 126с. – ISBN 5-282-00978-1 : 0.30.
1
2
3
|
