Електронний каталог
техніка обслуговування споживачів
Документи:
- Ридель, Х. Бары и рестораны.Техники обслуживания [Текст] [Текст] / Х. Ридель ; [пер. с англ. М.В.Павловой]. – изд.2-е. – Ростов на/Д : Феникс, 2004. – 352с. – (Хит сезона). – ISBN 5-222-02146-7 : 30.00.
- Сало, Я. М. Організація обслуговування населення на підприємствах харчування.Ресторанна справа [Текст] : Довідник офіціанта / Я. М. Сало. – Л. : Афіша, 2004. – 336с. – ISBN 966-325-020-8 : 38.00.
- Станкович, Г. П. Справочник молодого официанта [Текст] / Г. П. Станкович, К. Г. Дунцова. – М. : Высшая школа, 1989. – 224с : илл. – Библиогр.:222с. – ISBN 5-06-000389-2 : 0.70;1.60.
- Усов, В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : Учебник для начального профессионального образования:Учебное пособие для студентов учреждений среднего проф.образования,обучающихся по спец.2311 "Организация обслуживания в общественном питании" / В. В. Усов. – 2-е изд.,стер. – М. : Академия, 2004. – 415с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-7695-1164-8 : 48.78.
- Федцов, В. Г. Культура ресторанного сервиса [Текст] [Текст] : учеб. пособие для студентов экон. вузов / В. Г. Федцов. – Москва : Дашков и К, 2009. – 248с. – Библиогр.: с. 214-215. – ISBN 978-5-91131-634-1 : 69.18.
- Фоменко, А. О. Самоучитель официанта [Текст] : Учебно-практическое пособие / А. О. Фоменко. – М. : ДИС, 2004. – 126с. – ISBN 5-9569-0007-5 : 19.14.
- Чалова, Н. В. Практикум для официантов,барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах [Текст] : Учеб.пособие / Н. В. Чалова. – Ростов на/Д : Феникс, 2002. – 352с. : ил. – ISBN 5-222-02354-0 : 22.80;18.54.
- Организация работы предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / Н. Н. Шаповалов, В. М. Платонов, В. И. Пивоваров, Б. А. Крымская. – М. : Экономика, 1990. – 272с. – ISBN 5-282-00431-3 : 0.85.
- Эгертон-Томас, К. Ресторанный бизнес.Как открыть и успешно управлять рестораном [Текст] / К. Эгертон-Томас ; Пер.с англ. – М. : РосКонсульт, 2004. – 255с. – ISBN 0-471-04236-6(англ.);5-94976-022-0(русск.).
- Юдов, Н. Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / Н. Юдов, Н. Костов, Л. Попов ; Пер.с болг. – М. : Высшая школа, 1981. – 232с. – 0.35.
1
2
|
