Електронний каталог

• Класифікатори
• Г

громадське харчування

Документи:

• Шеденов, У. К. Экономика и планирование общественного питания [Текст] : на материалах Казахской ССР / У. К. Шеденов. – Алма-Ата : Казахстан, 1969. – 296с. – 1.70.
• Шейко, П. В. Справочник по организации общественного питания в колхозах и совхозах [Текст] / П. В. Шейко, А. Я. Олексюк. – К : Урожай, 1988. – 232с. – ISBN 5-337-00100-0 : 0.75.
• Шелегда, Б. Г. Издержки общественного питания и их нормирование [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Шелегда Б. Г. ; 08.594-экономика,организация и планирование общественного питания. – К. : Укр.НИИ торг. и общ.пит-ния, 1971. – 22с.
• Шелегеда, Б. Г. Управление качеством продукции в общественном питании [Текст] / Б. Г. Шелегеда. – М. : Экономика, 1982. – 144с. – 0.45.
• Шелегеда, Б. Г. Факторы роста производительности труда в общественном питании [Текст] / Б. Г. Шелегеда. – М. : Экономика, 1976. – 56с. – (В помощь изучающим экономику и организацию общественного питания). – 0.11.
• Шеломов, Б. А. Общественное питание и экономия времени [Текст] / Б. А. Шеломов. – М. : Экономика, 1972. – 32с. – (В помощь изучающим экономику и организацию общественного питания). – 0.09.
• Шиманский, В. П. Развитие общественного питания в одиннадцатой пятилетке [Текст] / В. П. Шиманский. – М. : Знание, 1983. – 64с. – (Новое в жизни,науке,технике,Сер."Торговля и бытовое обслуживание"). – 0.11.
• Ширнина, А. А. Основные фонды общественного питания и пути повышения эффективности их использования(на примере Татарского,Оренбургского,Витебского и Латвийского потребсоюзов) [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Ширнина А. А. ; 08.00.05-экономика,организация управл. и планирования нар.хоз.(кооперативная торговля). – М. : Московск. кооперативный ин-т, 1982. – 22с.
• Шиян, П.Л.. Сосницький В.В. Алкогольні напої - досвід поколінь (технологія, обладнання, рецептури) [Текст] [Текст] : монографія / П.Л.. Сосницький В.В. Шиян. – Київ : Інтерсервіс, 2017. – 336 с. : Бібліогр.: 330-331. – ISBN 978-617-696-599-2 : 210.00.
• Шмаль, Д. Д. Санитарный минимум для работников общественного питания и торговли пищевыми продуктами [Текст] / Д. Д. Шмаль. – 8-е,испр. и доп. – К. : Здоров'я, 1969. – 112с. – 0,18.
• Шмаль, Д. Д. Санітарний мінімум для працівників громадського харчування і торгівлі харчовими продуктами [Текст] / Д. Д. Шмаль. – К. : Здоров'я, 1972. – 96с. – 0.27.
• Шпаковская, Т. Л. Кухня микроволновой печи [Текст] : Современная кухня / Т. Л. Шпаковская ; Худ.оформление С.Тарасенко. – К. : Алеф, 1994. – 304с. : iл. – ISBN 5-7707-7943-8 : 2500000.00.
• Организация бухгалтерского учета и АСУ в торговле и общественном питании [Текст] : Учебник для техникумов / А. А. Шпиг, А. Б. Воронова, К. Ф. Гудзик, К. Н. Гурковская. – К. : Вища школа, 1980. – 112с. – 0.25.
• Штернберг, А. И. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания [Текст] : Учеб.пособие / А. И. Штернберг, Ю. И. Окорокова, К. В. Мухорина. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Медицина, 1976. – 312с. – 0.74.
• Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : Темат.зб.наук праць. Вип.18 / О. О. Шубін, В. О. Сукманов, І. М. Заплетніков, А. Д. Гладка ; Голов.ред.С.О.Шубін. – Д. : ДонНУЕТ, 2008. – 393с. – 40.00.
• Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : Темат.зб.наук праць. Вип.19 / О. О. Шубін, В. О. Сукманов, І. М. Заплетніков, А. Д. Гладка ; Голов.ред.С.О.Шубін. – Д. : ДонНУЕТ, 2008. – 307с. – 30.00.
• Шуляк, П. Н. Экономика торговли,заготовок и других отраслей хозяйственной деятельности потребительской кооперации [Текст] / П. Н. Шуляк. – М. : Экономика, 1970. – 272с. – 0.67.
• Шульман, З. Е. Салаты и соусы [Текст] / З. Е. Шульман, А. И. Здобнов. – К. : Техника, 1991. – 64с. – ISBN 5-335-00810-5 : 2.00.
• Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. навч.закл. І-ІІ рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – Київ : Кондор, 2006. – 505 с. – Бібліогр.: с. 504. – ISBN 966-8251-06-7 : 53,00.
• Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. навч.закл. І-ІІ рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – Київ : Кондор, 2008. – 504 с. – Бібліогр.: с. 504. – ISBN 966-8251-06-7 : 62,10.
• Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] : Навч.посібник для студентів навч.закладів I-II рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – Ужгород : Госпрозрахунковий редакційно-видавничий відділ комітету інформації, 1999. – 553с. – ISBN 966-7186-36-9 : 17.00.
• Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] : Навч.посібник для студентів навч.закладів І-ІІ рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – К. : Кондор, 2003. – 505с. – ISBN 966-8251-06-7 : 43.00;31.50;42.00.
• Щеникова, Н. В. Технология кулинарной продукции из нерыбного сырья водного происхождения [Текст] / Н. В. Щеникова, И. В. Кизеветтер. – М. : Агропромиздат, 1989. – 166с. – ISBN 5-10-000262-Х : 0.55.
• Щербатюк, В. В. Совершенствоание сравнительного экономического анализа деятельности предприятий общественного питания [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Щербатюк В. В. ; 08.00.12-бух.учет и анализ хоз.деятельности. – М. : Московск.ин-т нар.хоз.им.Плеханова, 1981. – 26с.
• Справочник предпринимателя [Текст] / Х. Юккель, О. Хеллер, М. Ланген, Х.и др. Берр ; пер. О.Ю.Григорьева,Е.Б.Бутарова,Н.Ю.Ростовцева. – М : Наука, 1994. – 592с. – ISBN 5-02-012210-6 : 1260000.00.
• Юкните, А. Вопросы внедрения рационального питания на промышленных предприятиях(на материалах Литовской ССР) [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Юкните А., И ; 08.00.05-экономика,организ.управл. и планиров. торговли и общ.пит. – К. : КТЭИ, 1978. – 24с.
• Юкните, А. Вопросы внедрения рационального питания на промышленных предприятиях(на материалах Литовской ССР) [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Юкните А., И ; 08.00.05-экономика,организ.управл. и планиров. торговли и общ.пит. – Вильнюс, 1978. – 159с. : Прилож. – (АН Литовской ССР;Ин-т экономики).
• Юлин, А. В. Новые физические методы обработки пищевых продуктов в общественном питании [Текст] : Учеб.пособие. Ч.1 / А. В. Юлин. – К. : КТЭИ, 1980. – 110с. – 0.20.
• Теплові процеси та апарати на підприємствах громадського харчування [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. спец. "Технологія громад. харчування","Менеджмент у вироб. сфері" / О. В. Юлін, М. І. Пересічний, І. І. Тарасенко, О. П. Красильничук. – Київ : КДТЕУ, 1995. – 176с. – ISBN 5-7763-2435-1 : 50.00;3.00.
• Яковлева, С. В. Охрана труда на предприятиях общественного питания [Текст] : Учебник для студентов технологических факультетов торговых вузов / С. В. Яковлева, Е. Ф. Школьникова. – М. : Экономика, 1977. – 208c. – 0.60.
• Янчева, Л. Н. Вопросы учета и экономического анализа рентабельности на предприятиях общественного питания [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Янчева Л. Н. – К., 1974. – 160с. – (КТЭИ). – библ.
• Ярош, А. В. Грибы на вашем столе [Текст] : 250 кулинарных рецептов / А. В. Ярош. – М. : Профиздат, 1991. – 112с. : илл. – ISBN 5-255-00528-2 : 3.00.

12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22