Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л80 Пищевые производства в целом.Харчові виробництва в цілому

Підтеми:

• Л80-1 Теоретические основы пищевых производств.Исследования.Теоретичні основи харчових виробництв.Дослідження
• Л80-9 Товароведение пищевых продуктов.Товарознавство харчових продуктів
• Л80ц Стандартизация пищевых продуктов.Стандартизація харчових продуктів
• Л80я2 Справочные издания по пищевым производствам.Довідкові видання з харчових виробництв
• Л80я4 Сборники по пищевым производствам.Збірники з харчових виробництв
• Л80я7 Учебные пособия по пищевым производствам.Учбові видання з харчових виробництв

Документи:

• Рогов, И. А. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов. – М. : Агропромиздат, 1988. – 272с. – ISBN 5-10-000187 : 4.20.
• Рудаков, О. Современная жидкостная хроматография углеводов [Текст] / О. Рудаков // Молочная промышленность. – 1999. – № 4. – С.25.
• Рыбалова, Т. И. Мода на органические продукты возникла, а спроса нет [Текст] / Т. И. Рыбалова // Молочная промышленность. – М., 2006. – № 2. – С. 14-16.
• Сажинов, Г.Ю. и др. Оценка качества продуктов детского питания [Текст] / Г.Ю. и др. Сажинов // Пищевая промышленность. – 2001. – №4. – С.31-32.
• Семенова, А. А. Применение пищевых добавок в мясной промышленности [Текст] / А. А. Семенова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – Москва, 2011. – № 1. – С. 31-35.
• Сергеев, В. Н. Пищевая и перерабатывающая промышленность России [Текст] / В. Н. Сергеев // Молочная промышленность. – М., 2001. – №11. – С.3-4.
• Сергеев, В. Н. Биологически активное растительное сырье в пищевой промышленности [Текст] / В. Н. Сергеев, Ю. И. Кокаев // Пищевая промышленность. – 2001. – №6. – С.28-30.
• Симоненко, С. В. Иновационные технологии в организации детского питания в соответствии с национальной стратегией [Текст] / С. В. Симоненко, В. А. Исаев // Пищевая промышленность. – Москва, 2013. – № 2. – С. 12-13.
• Скурыхин, И. М. Все о пище с точки зрения химика [Текст] : Справочное издание / И. М. Скурыхин, А. П. Нечаев. – М. : Высшая школа, 1991. – 288с. – ISBN 5-06-000673-5 : 2.70.
• Смирнов, Е. В. Биотехнология вкусоароматических веществ и препаратов в производстве ароматизаторов [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – М., 2004. – №2. – С.48-53.
• Смирнов, Е. В. Новое в европейском законодательстве по пищевым добавкам [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – Москва, 2012. – № 2. – С. 13-19.
• Смолвуд, Н.Дж. Биотехнология в разработке продовольственных культур: Почему идет спор по поводу безопасности? [Текст] / Н.Дж. Смолвуд // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 11. – С.46-48.
• Смоляр, В. Небезпечнi добавки [Текст] / В. Смоляр // Харчова i переробна промышленность. – 1996, 1996. – №9. – С.22-23.
• Соловьев, В. И. Созревание мяса [Текст] : Теория и практика процесса / В. И. Соловьев. – М. : Пищевая промышленность, 1966. – 338с. – 1.62.
• Столяров, Г. В. Производство экологически чистой продукции в Республике Беларусь [Текст] / Г. В. Столяров // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 7. – С.86-87. – Продолжение следует.
• Столяров, Г. В. Производство экологически чистой продукции в Республике Беларусь [Текст] / Г. В. Столяров // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 8. – С.74-75. – Продолжение. Начало см. в №7, 2002.
• Тимошенко, Н.В. и др. О комплексе специальных требований к сырью и готовым продуктам для прикорма детей в возрасте до одного года [Текст] / Н.В. и др. Тимошенко // Мясная индустрия. – 2001. – №4. – С.13-15.
• Ткаченко, Н. А. Оптимизация рецептур спредов со сбалансированным жирнокислотным составом [Текст] / Н. А. Ткаченко, О. А. Куренкова // Масложировой комплекс. – Київ, 2016. – № 4. – С. 31-32.
• Толкунова, Н. Н. Влияние растительных экстрактов на развитие микроорганизмов [Текст] / Н. Н. Толкунова, Ю. А. Седов, А. Я. Бидюк // Мясная индустрия. – М., 2002. – №10. – С.31-32.
• Тульчинский, Л. И. Классификация пищевой промышленности СССР [Текст] / Л. И. Тульчинский. – М : Пищевая промышленность, 1974. – 39с. – 0.09.
• Тутельян, В. А. Медико-биологическая оценка ГМИ пищи: принципы оценки безопасности, методические подходы [Текст] / В. А. Тутельян, Е. Ю. Сорокина // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 6. – С.17-19.
• Тышко, Н. В. ГМИ пищи: создание, мировое производство [Текст] / Н. В. Тышко // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 6. – С.6-13.
• Тыщенко, Е. А. Исследование рынка биологически активных добавок [Текст] / Е. А. Тыщенко, Г. А. Гореликова, Л. А. Яковлева // Пищевая промышленность. – Москва, 2009. – № 10. – С. 34-35.
• Ушкалова, В. Н. Стабильность липидов пищевых продуктов [Текст] / В. Н. Ушкалова. – М. : Агропромиздат, 1988. – 152с. – ISBN 5-10-000188-7 : 1.80.
• Филатова, И.А.и др. Ферментативно-гравиметрический метод определения пищевых волокон в продуктах питания [Текст] / И.А.и др. Филатова // Пищевая промышленность. – 1998, 1998. – N11. – С.44-45.
• Хлебников, В. И. Технология товаров (продовольственных ) [Текст] : Учебник для студентов вузов / В. И. Хлебников. – 2-е изд. – М. : Дашков и К, 2002. – 427с. – ISBN 5-8316-0012-2 : 33.60.
• Товароведение и экспертиза продовольственных товаров.Товароведение и экспертиза однородных товаров [Текст] : Сборник ситуационных задач / В. И. Хлебников, С. А. Страхова, Л. Д. Волкова, М. Н. Журавлева. – М. : Маркетинг, 2001. – 63с. – ISBN 5-94462-187-7 : 3,40.
• Холодов, В. В. Прогноз развития пищевой промышленности до 2004 г. [Текст] / В. В. Холодов // Пищевая промышленность. – 2001. – №7. – С.8-9.
• Чепурной, И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст] : Учебник для студ.вузов / И. П. Чепурной. – М. : Дашков и К, 2002. – 460с. – ISBN 5-94798-039-8 : 40.08;38.02.
• Черемных, Е. Г. Пищевые добавки - быть или не быть? [Текст] / Е. Г. Черемных // Мясная индустрия. – М., 2007. – № 8. – С. 42-45.
• Черемных, Е.Г. и др. О безопасности пищевых добавок [Текст] / Е.Г. и др. Черемных // Мясная индустрия. – М., 2008. – № 8. – С. 35-37.
• Чуйков, Ю. С. Перспектива развития рынка широкогорлых ПЭТ-банок в СНГ [Текст] / Ю. С. Чуйков // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 5. – С.40-42.
• Шальнова, Н. Д. Вопросы микробиологической безопасности экструзионных продуктов [Текст] / Н. Д. Шальнова, Т. Я. Попова // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2001. – №6. – С.21-22.
• Шамаева, С. До ре ми фа СОЛЬ ля си [Текст] / С. Шамаева // Агроперспектива. – 2001. – №6(18). – С.24-26.
• Шеремет, О. Формування акціонерного капіталу підприємств харчової промисловості України [Текст] / О. Шеремет // Економіка України. – 2001. – №9. – С.51-55.
• Широков, Е. П. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации [Текст] : Учебник для студентов средних специальных учебных заведений по специальности "Агрономия". Ч.1 : Картофель,плоды,овощи / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. – М. : Колос, 2000. – 255с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов средних специальных учебных заведений). – ISBN 5-10-003325-8 : 40.70;43.60.
• Шурдуба, Н. А. Современные гигиенические требования к качеству и безопасности мясных продуктов [Текст] / Н. А. Шурдуба // Мясная индустрия. – 1998, 1998. – N1. – С.14-15.
• Яриш, П. Харчова безпека країни [Текст] / П. Яриш // Харчова і переробна промисловість. – К., 2004. – №2. – С.4-5.
• Яцунь, А. Устами младенца [Текст] / А. Яцунь, Е. Родионова // Продукты питания. – 2001. – №9-10(131-132). – С.36-37.

1    2    3    4