Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л88 Производство безалкогольных напитков.Виробництво безалкогольних напоїв

Підтеми:

• Л88-9 Товароведение безалкогольных напитков.Товарознавство безалкогольних напоїв
• Л88я2 Справочные издания по производству безалкогольных напитков.Довідкові видання з виробництва безалкогольних напоїв

Документи:

• Панасюк, А. Л. Трансформация сахаров и органических кислот в ягодных соках при производстве напитков и вин [Текст] / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, О. С. Егорова // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2014. – № 1-2 (30-31). – С. 75-77.
• Панкеева, Е. Соковые бега (анализ мирового, российского и украинского рынка соков) [Текст] / Е. Панкеева // Напитки+. – К., 2008. – № 8. – С. 22-26.
• Папунидзе, Г.Р. и др. Нектары из плодов культурных растений и дикорастущих ягод [Текст] / Г.Р. и др. Папунидзе // Пиво и напитки. – М., 2002. – №4. – С.34.
• Перкун, І. В. Раціональні параметри флокуляційного процесу, що забезпечують підвищення якості яблучного соку під час освітлення [Текст] / І. В. Перкун, А. В. Погребняк // Продукты & Ингредиенты. – Київ, 2013. – № 2 (99). – С. 56-57.
• Пертович, О. Вода живая, вода денежная: Обзор украинского рынка минеральных вод [Текст] / О. Пертович // Продукты питания. – 2001. – №9-10(131-132). – С.5-9.
• Петрікей, Р. В. Удосконалення процесу сатурації та розробка обладнання для насичення напоїв діоксидом вуглецю [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Петрікей Р. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2013. – 21 с.
• Петрова, М. Питьевая вода в ресторане [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан:бизнес и управление. – Москва, 2011. – № 3. – С. 48-56.
• Петрович, О. "Детская" питьевая вода [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2003. – №9-10. – С.36-37.
• Петрович, О. Сюрпризы безалкогольной индустрии [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2005. – №7. – С.11-16.
• Петрович, О. Чего ждать после прошлогоднего "застоя": Украинский рынок безалкогольных напитков в предверии нового сезона [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2003. – №7. – С.10-13.
• Петрусенко, О. Фруктовое чудо для карапузов. Рынок соков и пюре для детского питания [Текст] / О. Петрусенко // Мир продуктов. – Київ, 2013. – № 6 (95). – С. 50-53.
• Петухова, Е. Трезвый взгляд. Об особенностях производства безалкогольного пива [Текст] / Е. Петухова // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 8. – С. 16-18.
• Пехтерева, Н.Т. и др. Функциональные напитки на основе растительного сырья [Текст] / Н.Т. и др. Пехтерева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.66-67.
• Пивоваров, Ю.В. и др. Контроль использования ароматизаторов в пищевой продукции [Текст] / Ю.В. и др. Пивоваров // Пиво и напитки. – М., 2003. – №4. – С.46-49.
• Пильникова, А. Ю. Пить или не пить? [Текст] / А. Ю. Пильникова // Мое дело. Магазин. – Москва, 2009. – № 6-7. – C. 46-48.
• Погожих, М. І. Дослідження дисперсного складу овочевого та фруктового напіфабрикату, як основної складової частини напою смузі [Текст] / М. І. Погожих, д. М. Одарченко, Є.Б. та ін. Соколова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2017. – № 2. – С. 68-72.
• Погребняк, В. Г. Оценка безопасности яблочного сока, обработанного активированными флокулянтами по микробиологическим показателям [Текст] / В. Г. Погребняк, И. В. Перкун // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2012. – № 7 (93). – С. 64-65.
• Погребняк, В. Г. Потребительские свойства яблочного сока, осветленного активированными флокулянтами [Текст] / В. Г. Погребняк, И. В. Перкун // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2012. – №11 (97). – С. 50-52.
• Позняковский, В. М. Чайные напитки с использованием растительного сырья [Текст] / В. М. Позняковский, Н. Г. Бабанская // Пиво и напитки. – М., 2002. – №4. – С.49-51.
• Позняковский, В. М. Рынок соков: современное состояние, тенденции развития [Текст] / В. М. Позняковский, Т. Ф. Киселев, Д. С. Сяглов // Пиво и напитки. – Москва, 2009. – № 6. – С. 4-6.
• Помозова, В. А. К вопросу о функциональных напитках [Текст] / В. А. Помозова, И. В. Бибик, Ю.А. и др. Гужель // Пиво и напитки. – Москва, 2012. – № 6. – С. 10-11.
• Порембский, А. Чайная церемония по-украински [Текст] / А. Порембский // Агроперспектива. – К., 2003. – №9(45). – С.54-55.
• Поричка, О. В тихом омуте: Рынок негазированной питьевой воды [Текст] / О. Поричка // Продукты питания. – К., 2003. – №7. – С.36-37.
• Прибильський, В. та ін. Ферментовані напої з оздоровчою дією [Текст] / В. та ін. Прибильський // Харчова і переробна промисловість. – К., 2002. – №4-5. – С.21-22.
• Прокопьева, Т. Европейский рынок сладких газированных напитков. Тренды, инновации, вкусовые тенденции [Текст] / Т. Прокопьева // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2012. – № 10 (96). – С.64-65.
• Родионова, Е. О чем умолчал Конан Дойль, или Дело о чайном пакетике [Текст] / Е. Родионова // Напитки+. – Київ, 2010. – № 2. – С. 14-17.
• Россоленко, Н. Большая вода. Темпы роста продаж негазированной столовой и питьевой воды [Текст] / Н. Россоленко // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2007. – № 6. – C. 36-40.
• Рудавська, Г. Сенсорний аналіз відновлених напоїв із цикорію методом профілю флейвору [Текст] / Г. Рудавська, І. Хахалєва // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2016. – № 1. – С. 131-136.
• Руденко, Н. Мінеральна вода-2005 [Текст] / Н. Руденко // Агроперспектива. – К., 2005. – №8(68). – С.46-48.
• Рудольф, В. В. Противоукачивающий безалкогольный напиток "Элкогам" [Текст] / В. В. Рудольф // Пиво и напитки. – 2001. – №3. – С.34-35.
• Рудольф, В.В. и др. Безалкогольные напитки с дарами моря [Текст] / В.В. и др. Рудольф // Пищевая промышленность. – 1995, 1995. – №11. – C.32-33.
• Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод [Текст] / В. В. Рудольф, В. Е. Балашов. – М. : Агропромиздат, 1988. – 287с. – (Учебники и учеб.пособия для кадров массовых профессий). – ISBN 5-10-000138-0 : 0.45.
• Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод [Текст] : Справочник / В. В. Рудольф, А. В. Орещенко, П. М. Яшнова. – Ростов на/Д : Профессия, 2000. – 360с. – ISBN 5-93913-004-6 : 78.99.
• Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков [Текст] : Справочник.Сырье и полупродукты.Технология.Стандарты и ТУ.Контроль и учет производства.Сертификаиция.Производственная санитария / В. В. Рудольф, А. В. Орещенко, П. М. Яшнова. – СПб. : Профессия, 2000. – 360с. : ил. – ISBN 5-93913-004-6 : 122.21.
• Рудольф, В. В. Справочник мастера производства безалкогольных напитков [Текст] / В. В. Рудольф, П. М. Яшнова, А. В. Орещенко. – М. : Агропромиздат, 1988. – 191с. – ISBN 5-10-001283-8 : 0.70.
• Русиновыч, С. Недоквасили. Обзор рынка кваса [Текст] / С. Русиновыч // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2012. – № 5 (36). – С.44-47.
• Самойленко, А. Науково-практичні підходи до ідентифікації соків і нектарів [Текст] / А. Самойленко, Н. Метельська, М. Шаповалова // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2012. – № 2 (14). – С. 70-79.
• Саркисов, Г. И. Основные тенденции развития рынка безалкогольных напитков в РФ [Текст] / Г. И. Саркисов, Л. А. Оганесянц // Пищевая промышленность. – Москва, 2013. – № 8. – С. 45-48.
• Севодина, К. В. Суперфрукты и их применение в разработке функциональных продуктов [Текст] / К. В. Севодина, А. Л. Верещагин // Пиво и напитки. – Москва, 2011. – № 4. – С. 32-34.
• Севостьянова, Е. М. Технология розлива минеральных вод для детского питания [Текст] / Е. М. Севостьянова // Пиво и напитки. – Москва, 2012. – № 6. – C. 32-33.
• Севостьянова, Е. М. Органолептическая оценка безалкогольных напитков на основе минеральных вод [Текст] / Е. М. Севостьянова, О. Л. Буткова, М.М. и др. Ложкомоева // Пиво и напитки. – Москва, 2010. – № 6. – С. 42-43.
• Севостьянова, Е. М. Оценка возможности применения минеральной воды в питании детей [Текст] / Е. М. Севостьянова, О. Л. Буткова, М.М. и др. Ложкомоева // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 2. – C. 38-39.
• Севостьянова, Е. М. Безалкогольные напитки с использованием натуральных компонентов и легкой воды [Текст] / Е. М. Севостьянова, Г. Л. Филонова, О.В. и др. Соболева // Пиво и напитки. – Москва, 2013. – № 2. – С. 10-12.
• Селюк, Л. Ринок соків в Україні [Текст] / Л. Селюк // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – № 3 (122). – С. 35-36.
• Семенова, П. А. Разработка функциональных чайных напитков для детей старше трех лет [Текст] / П. А. Семенова, К. Л. Горшунова, А.Ф. и др. Доронин // Пиво и напитки. – Москва, 2012. – № 6. – С. 16-18.
• Сербезов, Д. М. Производство безалкогольных напитков [Текст] : Пер.с болг. / Д. М. Сербезов, М. К. Фурнаджиев ; Под ред.Г.И.Фертмана. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 318с. : ил.,табл. – 1.23.
• Симоненко, Ф. Особенности аудита поставщиков [Текст] / Ф. Симоненко // Дистрибуция и логистика. – Київ, 2014. – № 1 (108). – С. 14-17.
• Складчиков, В. Горизонты безалкогольного моря. Статистический срез украинского рынка безалкогольных напитков [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – К., 2008. – № 7. – С. 20-24.
• Складчиков, В. Признак обмеления - или трансформация?.. [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2013. – № 4 (93). – C. 40-43.
• Скорик, К. Д. Качество сахара - важный фактор качества безалкогольных напитков [Текст] / К. Д. Скорик // Напої. Технології та інновації. – Київ, 2015. – № 4. – С. 22-23.

1    2    3    4    5   6    7