Електронний каталог

• Класифікатори
• Л99 Общественное питание.Кулинария.Громадське харчування.Кулінарія

Л997 Домашняя кулинария.Поваренные книги.Домашня кулінарія.Куховарські книги

Підтеми:

• Л997я2 Справочные издания по домашней кулинарии.Довідкові видання з домашньої кулінарії

Документи:

• Похлебкин, В. В. Кухня века [Текст] / В. В. Похлебкин ; Авт. вступ. ст. П.Вайль. – М. : Полифакт. Итоги века, 2000. – 615с. : ил. – (Итоги века.Взгляд из России). – ISBN 5-93-806-001-Х : 250.00.
• Похлебкин, В. В. Поваренное искусство и поварские приклады [Текст] : Собрание избр.произведений / В. В. Похлебкин. – М. : Центрполиграф, 1997. – 571с. – ISBN 5-218-00208-9 : 8.40.
• Похлебкина, К. А. Лучшие блюда мировой кухни [Текст] [Текст] / К. А. Похлебкина. – Донецк : БАО, 2005. – 576с. – ISBN 966-548-403-6 : 22.00.
• Пуляткина, И. Почти райские пироги с яблоками: из зарубежной кухни [Текст] / И. Пуляткина // Питание и общество. – 1998. – №9. – С.8-10.
• Райт, С. К. Секреты индийской кухни [Текст] : Блюда, приготовленные по содержащимся в этой книге рецептам,опробованы госпожой Мирой Вудхед / С. К. Райт ; Пер.с англ. – М. : Мир, 1990. – 128с. – (Восток-Западу). – ISBN 5-03-002381-Х : 3.00.
• Ратушная, Г. Приготовление лаваша армянского [Текст] / Г. Ратушная // Хлебопродукты. – 2001. – №11. – С.33-34.
• Ростовский, В. С. Культура питания [Электронный ресурс] [Текст] : додаток до книги на СD / В. С. Ростовский. – 1 електрон. опт. диск (CD-ROM). – 2005. – 70,00.
• Ростовський, В. С. Збірник рецептур [Текст] [Текст] / В. С. Ростовський, Н. В. Дібрівська, В. Ф. Пасенко. – Київ : Центр учбової літератури, 2010. – 323с. – ISBN 9789663649955 : 72.00.
• Ростовський, В. С. Технологія приготування рибних страв [Текст] / В. С. Ростовський, А. Л. Рогова, Г. Т. Васюкова. – К. : Інкос, 2006. – 74с. – (Харчова промисловість). – ISBN 966-8347-14-5 : 12.00.
• Ростовський, В. С. Технологія страв з овочів і фруктів [Текст] / В. С. Ростовський, А. Л. Рогова, Г. Т. Васюкова. – К. : Інкос, 2006. – 204с. – (Харчова промисловість). – ISBN 966-8347-15-3 : 12.00.
• Санакуев, В. Сладость Востока. "Кока-колу" в Сирии найти практически невозможно" [Текст] / В. Санакуев // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 1-2. – С. 78-79.
• Санина, М. Хрустящая бомба аранчини [Текст] / М. Санина // Рестораторъ. – Київ, 2015. – №5. – C.48-51.
• Семак, Т. Готуемо дрiжджi [Текст] / Т. Семак // Зерно i хлiб. – 1997. – №1. – С.44-45.
• Синюта, Е. В японском формате(Киевские рестораны предлагают к японской кухне ассортимент сакэ, вин...) [Текст] / Е. Синюта // Напитки+. – К., 2007. – № 4. – С. 34-39.
• Старостина, Л. А. Рыбные блюда [Текст] / Л. А. Старостина, Р. В. Добросовестная. – М. : Экономика, 1984. – 144с. – 1.50.
• Стасюк, Н. Разумное чаепитие, или Глава, в которой пьют чай как ненормальные. [в Киеве чай пьют по-европейски] [Текст] / Н. Стасюк // Рестораторъ. – К., 2003. – №8. – C.72-77.
• Степаников, М. Особенности оригинальной кухни [Текст] / М. Степаников // Рестораторъ. – К., 2005. – №1-2. – С.74-77.
• Суверток, В. Эногастрономические заметки из Португалии [Текст] / В. Суверток // Напитки+. – Київ, 2013. – № 3 (133). – С. 24-28.
• Сулимина, А. Недельный Кавказ [Текст] / А. Сулимина // Мое дело. Ресторан. – Москва, 2009. – № 12. – С. 30-33.
• Сучкова, Е. Большая книга тортов и пирожных [Текст] / Е. Сучкова. – М. : Олма-Пресс, 2004. – 207с. – ISBN 5-94848048-8 : 56.76.
• Татарская, Л. Л. Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров [Текст] : Учебное пособие для образовател. учреждений начал. проф. образования / Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова. – 2-е изд.,стер. – М. : Академия, 2005. – 112с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-7695-2385-9 : 21.98;22.00.
• Тиль, К. Питание при пищевой аллергии [Текст] / К. Тиль, А. Илиес ; Пер. с нем. – Чехия : Кристина и Ко. – 143с. – (Энциклопедия здоровья). – ISBN 3-8068-4771-1(нем), 5-87889-082-8(рус.) : 30,00.
• Ткаченко, Е. Уроки кулинарной интуиции : Неделя французской кухни в Москве [Текст] / Е. Ткаченко // Отель. – 2001. – N12-1. – С.65-66.
• Тойбнер, Х. Мировая кухня [Текст] / Х. Тойбнер ; Пер.с нем. – Лик-Пресс, 1997. – 318с. : ил. – (Золотая серия).
• Тойбнер, Х. Энциклопедия домашней выпечки [Текст] : Большая книга о приготовлении изделий из теста... / Х. Тойбнер, А. Вольтер ; Пер.с чешского. – Словакия : Лик Пресс, 1998. – 237с. : илл. – (Золотая серия). – ISBN 5-7839-0004-4 : 34.00.
• Тучина, М. Тайская кухня: свобода для творчества [Текст] / М. Тучина // Гостиница и ресторан:бизнес и управление. – М., 2007. – № 4. – С. 54-69.
• Умблот, Э. Как декорировать блюда [Текст] : Мастер-класс французских кулинаров / Э. Умблот, Ф. Жакмен ; Пер.с фр.Е.Головиной. – М. : Аст-Пресс Книга, 2002. – 119с. : илл. – (Золотая библиотека хозяйки). – ISBN 978-5-462-00594-7;9785462005947 : 96,60.
• Умблот, Э. Как украсить десерты [Текст] : Мастер-класс французских кулинаров / Э. Умблот, Ф. Жакмен ; Пер.с фр.Е.Головиной. – М. : Аст-Пресс Книга, 2002. – 111с. : илл. – (Золотая библиотека хозяйки). – ISBN 978-5-462-00580-0;9785462005800 : 105,60.
• Ушаков, Ю. А. Китайская кухня в вашем доме [Текст] / Ю. А. Ушаков. – М. : ВЗПИ, 1989. – 184с. – ISBN 5-7045-0203-2 : 5,00.
• Фарафонова, М. Искусство готовить по французски [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и упраление. – М., 2003. – №6. – С.50-64.
• Фарафонова, М. Теория и практика китайской кухни [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. – М., 2005. – № 1. – С.36-53.
• Фарафонова, М. Традиции итальянской кухни [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и упраление. – М., 2003. – №3. – С.40-61.
• Фельдман, И. А. Кулинарная мудрость [Текст] : Кухня народов мира / И. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1978. – 256с. – 3.80.
• Фельдман, И. А. Любимые блюда [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Преста, 1995. – 286с. – ISBN 5-7707-5025-1 : 4.00.
• Фельдман, И. А. Советы кулинара [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Преста, 1993. – 150с. – ISBN 5-7707-4652-1 : 0.26;2.50.
• Фен, Я. О. Дослідження ринку китайської кухні в Україні [Текст] / Я. О. Фен // Маркетинг в Україні. – К., 2005. – №4(32). – С.20-24.
• Филатова, Н. Шотландские холмы в московских отелях [Текст] / Н. Филатова // Отель. – 2001. – N2. – С.56-58.
• Франс, К. Новая книга о вкусной и здоровой пище [Текст] : Полное собрание рецептов блюд с малым содержанием холестерина и жиров / К. Франс ; Пер. с англ. – М. : КРОН-ПРЕСС, 1999. – 256с. – ISBN 5-232-00682-7 : 33,00.
• Функ, К. Испанская резеденция высокой кухни [Текст] / К. Функ // Рестораторъ. – Київ, 2009. – № 11. – С. 14-17.
• Функ, К. Ресторан Hamadaya: обоснованная экзотика [Текст] / К. Функ // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 10 (77). – С. 16-17.
• Ханкишиев, С. Казан,мангал и другие мужские удовольствия [Текст] / С. Ханкишиев. – М. : КоЛибри, 2007. – 357с. : илл. – (Тот самый Stalic и его кухня). – ISBN 5-98720-026-1;9785987200261 : 249,60.
• Хуторная, Т. С любовью и охотой! (индийская кухня) [Текст] / Т. Хуторная // Ресторанная жизнь. – Дн., 2005. – №7. – С.26-28.
• Цвек, Д. Я. Домашнє печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – 8 вид.,доп. – Львів : Каменяр, 1989. – 136с. : іл. – ISBN 5-7745-0087-х : 2,10.
• Циганенко, В. О. Домашні кондитерські вироби [Текст] / В. О. Циганенко, О. І. Здобнов, В. К. Селезньов. – К. : Техніка, 1991. – 237с. : іл. – ISBN 5-335-00758-3 : 6.00.
• Цуда, Н. Суши-это просто! [Текст] = Sushi made easy : Секреты традиционной японской кухни / Н. Цуда ; Пер. с англ. – М. : Фаир-Пресс, 2005. – 160с. – ISBN 5-8183-0389-6 : 25.20.
• Цыганенко, В. А. Домашние лакомства [Текст] / В. А. Цыганенко, А. И. Здобнов. – К. : Урожай, 1997. – 320с. – ISBN 5-337-01763-2 : 7.00;5.00.
• Чернова, Е. В. Русская национальная кухня и функциональнае питание [Текст] / Е. В. Чернова, В. Н. Красильников // Питание и здоровье. – 2001. – №8. – С.64-65.
• Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів [Текст] [Текст] : для підприємств громадського харчування всіх форм власності / О. В. Шалимінов, Т. П. Дятченко, Л. О. Кравченко, інші та. – Київ : А.С.К., 2007. – 847 с. – ISBN 966-8291-17-4 : 165.00.
• Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів [Текст] : Для підприємств громадського харчування всіх форм власності / О. В. Шалимінов, Т. П. Дятченко, Л. О. Кравченко, А. А. Рачковський. – К. : А.С.К., 2005. – 847с. – ISBN 966-8291-17-4;9789668291173 : 73.50.
• Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів [Текст] : Для підприємств громад. харчув. всіх форм власності / О. В. Шалимінов, Т. П. Дятченко, Л. О. Кравченко, А. А. Рачковський. – К. : А.С.К., 2000. – 848с. – ISBN 966-539-170-4 : 62.00;66.00.

1    2    3    4    5    6    7   8