Електронний каталог

• Класифікатори
• Л96 Консервное производство.Консервне виробництво

Л964 Производство рыбных консервов и пресервов.Виробництво рибних консервів та пресервів

Документи:

• Інноваційні технології переробки риби [Текст] [Текст] : монографія / авт.: А.А. Мазаракі, Т.К. Лебська, О.В. Сидоренко та ін. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 431 с. – Бібліогр.: с. 422-431. – ISBN 978-966-629-733-7 : 120.00.
• Сборник рецептур рыбных изделий и консервов [Текст] : Учеб.пособие по специальностям:270800 (2707) Технология консервов и пищеконцентратов.27100 (2709) Технология рыбы и рыбных продуктов / Сост.:М.В.Гольдин,А.А.Рыжков,Т.И.Слабко. – СПб. : Профикс, 2006. – 206с. – ISBN 5-903039-16-2 : 50.40.
• Сборник рецептур рыбных изделий и консервов [Текст] / Авт.-сост.М.В.Гольдин,А.А.Рыжков,Т.И.Слабко. – СПб. : ПрофиКС, 2002. – 206с. – ISBN 5-901943-02-3 : 48.60;53.50.
• Смещение акцентов (рынок рыбный консервов) [Текст] // Новости торговли. – М., 2008. – № 1. – С. 38-41.
• Tymofyeyeva, O. Food harmlessness of new preserves made of fish of Ukrainian inland reservoirs [Текст]. Part V : Science of commodity and food-stuff technology / O. Tymofyeyeva // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 898-901.
• Абрамова, Л. С. Поликомпонентные консервы: Новые виды детского питания на основе рыбного сырья [Текст] / Л. С. Абрамова // Рыбное хозяйство. – М., 2003. – №1. – С.53-55.
• Александров, С. Экологическая этикетка - что это такое? [Текст] / С. Александров // Рыбное хозяйство. – 1999. – № 1. – С.59.
• Борисочкина, Л. И. Современное производство пищевой продукции из сельдевых рыб [Текст] / Л. И. Борисочкина // Рыбное хозяйство. – 1996. – №4. – C.53-56.
• Васюкова, А. Т. Переработка рыбы и морепродуктов [Текст] [Текст] : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. – 2-е изд. – Москва : Дашков и К, 2012. – 102 с. – ISBN 978-5-394-01713-1 : 48.00.
• Галат, Е. Упаковка для рыбы (отечественный и зарубежный опыт) [Текст] / Е. Галат // Упаковка. – К., 2003. – №2. – С.12-15.
• Горшунов, М. С. Розробка технології виробництва пресервів та рибних консервів з використанням лактоферментованої сировини [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Горшунов М. С. ; 05.18.04-технологія м'ясних,молочних та рибних продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2007. – 17с.
• Дикаленко, М. Жесть: [Украинский рынок рыбных консервов] [Текст] / М. Дикаленко, Э. Московчук // Бизнес. – Київ, 2009. – № 18-19. – С. 78-80.
• Добробабіна, Л. Б. Наукові основи комплексу технологій харчових продуктів з гідробіонтів [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Добробабіна Л. Б. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – Одеса : ОНАХТ, 2008. – 36с.
• Евелева, В. В. Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыб [Текст] / В. В. Евелева, В. С. колодязная, В. А. Демченко // Пищевая промышленность. – Москва, 2013. – № 2. – С. 22-23.
• Захарова, Л. А. Продукция из океанических и азово-черноморских рыб [Текст] / Л. А. Захарова, В. С. Зверева. – М. : Агропромиздат, 1989. – 145с. – ISBN 5-10-000924-1 : 0.55.
• Котомкина, О. Пресервы - знакомые незнакомцы [Текст] / О. Котомкина // Продукты питания. – К., 2002. – №21. – С.40-41.
• Кучмеева, О. Ни с чем не сравнимые рыбные консервы [Текст] / О. Кучмеева // Продукты питания. – К., 2007. – № 11-12. – С. 44-49.
• Кушніренко, Н. М. Удосконалення технології рибних консервів у томатному соусі [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Кушніренко Н. М. ; 05.18.04-технологія м'ясних,молочних та рибних продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2007. – 17с.
• Лебединець, В. Т. Застосування морських водорослей у виробництві консервів [Текст] / В. Т. Лебединець, Л. Ю. Буряченко // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – № 11. – С. 42-43.
• Лихолоб, Н. Игра на повышение: Основные тенденции развития рынка рыбной консервации - 2004 [Текст] / Н. Лихолоб // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2005. – №3. – С.56-63.
• Осипова, Т. Кто ловит рыбку, тот варит юшку: Источники наполнения рынка рыбных консервов [Текст] / Т. Осипова // Брутто. – К., 2004. – №6. – С.19-22.
• Першина, Е. Определение содержания соли в рыбопродуктах [Текст] / Е. Першина // Рыбное хозяйство. – 1999. – № 1. – С.53.
• Романенко, О. В. Споживні властивості нових пресервів на основі прісноводної риби [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Романенко О. В. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – К. : КНТЕУ, 2007. – 23с.
• Романенко, О. В. Споживні властивості нових пресервів на основі прісноводної риби [Текст] [Текст] : дис. ...канд.техн.наук / Романенко О. В. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів; наук. кер. О.В.Сидоренко. – Київ, 2007. – 173 с. – (КНТЕУ). – Дод.
• Савина, И. Разнообразие рыбных консервов [Текст] / И. Савина // Мясное дело. – К., 2009. – № 2. – С. 32-34.
• Серпунина, Л. Рыбные консервы для детского и диетического питания [Текст] / Л. Серпунина // Рыбное хозяйство. – 1999. – № 1. – С.51.
• Сидоренко, О. В. Наукове обгрунтування і формування споживних властивостей продуктів з прісноводної риби та рослинної сировини [Текст] [Текст] : дис. ...д-ра техн.наук / Сидоренко О. В. ; 05.18.12 - товарознавство; наук. консультант Н.Я. Орлова. – Київ, 2009. – 327 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 292-327. - Дод.
• Сидоренко, О. В. Наукове обгрунтування і формування споживних властивостей продуктів з прісноводної риби та рослинної сировини [Текст] [Текст] : автореферат дис...д-ра техн.наук / Сидоренко О. В. ; 05.18.12- товарознавство. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 37 с.
• Сидоренко, О. В. Наукове обгрунтування і формування споживних властивостей продуктів з прісноводної риби та рослинної сировини [Текст] [Текст] : додаток до дис...д-ра техн.наук / Сидоренко О. В. ; 05.18.12-товарознавство; наук.консультант Н.Я. Орлова. – Київ, 2009. – с. – (КНТЕУ).
• Сидоренко, О. В. Формування асортименту та якості риборослинних продуктів [Текст] [Текст] : монографія / О. В. Сидоренко. – К. : КНТЕУ, 2006. – 312с. – Бібліогр.:С.300-312. – ISBN 966-629-200-9 : 32.04.
• Соколов, А. Нерыбное место. Обзор рынка рыбных консервов [Текст] / А. Соколов // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2012. – № 7 (38). – С. 48-54.
• Студенцова, Н. А. Разработка технологии рыборастительных продуктив для школьного питания [Текст] / Н. А. Студенцова, Н. В. Криницкая // Рыбное хозяйство. – М., 2004. – №2. – С.60-62.
• Уитон, Ф. У. Производство продуктов питания из океанических ресурсов [Текст] : В 2-х томах. Т.2 / Ф. У. Уитон, Т. Б. Лосон ; Пер.с англ.В.Е.Тишина и В.А.Пантаева ;Под ред.В.П.Быкова. – М. : Агропромиздат, 1989. – 415с. – ISBN 5-10-001272-2 : 2.30.
• Шумский, Н. И. Безопасность и качественные характеристики рыбных пресервов [Текст] / Н. И. Шумский, Л. А. Есаулова // Пищевая промышленность. – Москва, 2009. – № 6. – С. 46-48.
• Ярочкин, А. Фарш "восточный" из минтая [Текст] / А. Ярочкин, Л. Курихина // Рыбное хозяйство. – 1999. – №1. – С.52.