Електронний каталог

• Класифікатори
• 664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

664.6/.7 Технологія та процеси переробки зерна. Борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво

Підтеми:

• 664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби
• 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп’яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

Документи:

• Зерновые: обзор внешней торговли в Украине за IV квартал 2017 года [Текст] // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2018. – № 1. – С. 17-23.
• Как снизить содержание сахара в продукции [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес/ Хлебный бизнес. – Київ, 2019. – № 2. – С. 23.
• Обзор внебиржевого рынка зерновых Украины [Текст] // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2017. – № 9. – С. 6-8.
• Рынок продуктов переработки зерна Украины [Текст] // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2017. – № 9. – С. 8-9.
• Экспорт рынка пшеничной муки [Текст] // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2017. – № 12. – С. 11-12.
• Гетьман, І.ФА. Дослідження показників якості заквасок спонтанного бродіння з борошна круп'яних культур [Текст] / І.ФА. Гетьман, Л.ФА. Михонік, В.І. та ін. Дробот // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2017. – № 10. – С. 45-48.
• Гницевич, В. Стартові культури у харчових технологіях [Текст] / В. Гницевич, К. Доронін // Товари і ринки. – Київ : ДТЕУ, 2024. – №2 (50). – С. 65-76.
• Морозова, А. О. Застосування електромагнітного поля надвисоких частот для отримання "зірваних" гречаних зерен [Текст] / А. О. Морозова, Ю. Ю. Куянов // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2017. – № 12. – С. 29-32.
• Пархоменко, Г. Г. Использование кавитационных процессов при переработке зерна [Текст] / Г. Г. Пархоменко // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2017. – № 9. – С. 31-36.
• Пархоменко, Г. Г. Основы моделирования кавитационных процессов при переработке зерна [Текст] / Г. Г. Пархоменко, В. И. Пахомов // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2017. – № 11. – С. 38-46.
• Сарычова, И. Причерноморское зерно -2017: качественные характеристики и тенденции [Текст] / И. Сарычова // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2018. – № 1. – С. 26-29.
• Себастьян, Р. Важность драной системы в мукомольном производстве [Текст] / Р. Себастьян // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2018. – № 8. – С. 43-45.
• Соловьева, В. Ф. Содержание ингибиторов трипсина в семенах и продуктах переработки сои и зернобобовых [Текст] / В. Ф. Соловьева // Масложировой комплекс. – Київ, 2020. – № 3. – С. 49-52.
• Танская, А. Старт 2017/18 МГ на украинском ринке ржи, гречихи и продуктов их переработки: под гнетом импорта [Текст] / А. Танская // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2017. – № 9. – С. 12-15.