Електронний каталог

641.887 Соуси. Підлива

Документи:

Грабовська, О. Майонезний соус на основі аквафаби з інкапсульованим кверцетином [Текст] / О. Грабовська, А. Авраменко // Товари і ринки. – Київ : ДТЕУ, 2023. – №2(46). – C.131-147.
Кравченко, М. Ф. Соуси [Текст] [Текст] : навч. посіб / М. Ф. Кравченко, Д. Федорова, В ; за ред. А.А. Мазаракі. – Київ : КНТЕУ, 2018. – 147 с. – Бібліогр.: с. 133-135. – ISBN 978-966-629-854-9 : 100.00.
Кублінська, І. А. Технологія соусів з порошками із культивованих грибів [Текст] [Текст] : дис. ...канд.техн.наук / Кублінська І. А. ; 05.18.16 - технологія харчової продукції; наук.кер. М.Ф. Кравченко. – Київ, 2020. – 226 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с.200 -226 -Дод.: с.227- 299.
Кублінська, І. А. Технологія соусів з порошками із культивованих грибів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Кублінська І. А. ; 05.18.16 - технологія харчової продукції. – Київ : КНТЕУ, 2020. – 21 с.