Електронний каталог

• Класифікатори
• 637.1 Молочна промисловість загалом

637.14 Оброблене молоко

Підтеми:

• 637.141 Оброблене незбиране молоко
• 637.142 Концентроване молоко

Документи:

• Санітарна обробка молочного устаткування [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2019. – № 5. – С. 36-38.
• Варивода, А. Эффективность использования растительного сырья в производстве высокожирных майонезов [Текст] / А. Варивода, А // Масложировой комплекс. – Київ, 2020. – № 4. – С. 39-42.
• Гнщевич, В. Технологія напівфабрикату на основі низьколактозної молочної сироватки та м'якоті гарбуза [Текст] / В. Гнщевич, Т. Юдіна, Ю. Гончар // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2018. – № 4. – С. 105-114.
• Козак, О. А. Розвиток світового виробництва та торгівлі молочними продуктами [Текст] / О. А. Козак // Економіка АПК. – Київ : "Інститут аграрної економіки", 2020. – № 2. – C. 84-92.
• Кравченко, Л. Исчезнет ли украинское молоко с полок магазинов? [Текст] / Л. Кравченко // Мир продуктов. – Київ, 2019. – №6. – С. 36-37.
• Кравченко, М. Технологія смузі на основі молочної сировини [Текст] / М. Кравченко, М. Перепелиця // Товари і ринки. – Київ : ДТЕУ, 2024. – №1 (49). – С. 117-126.
• Крюкова, Л. Впевнений курс на якісне молоко: від доїльної зали до молокозаводу [Текст] / Л. Крюкова, Д. Крюкова // Тваринництво Ветеринарія. – Київ : ТОВ "Юнівест Медіа ", 2020. – № 11. – С. 26-30.
• Устименко, І. М. Наукове обгрунтування складу сметанного продукту [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ, 2019. – № 2. – С. 267-275.
• Чорна, Т. М. Маркетингові дослідження попиту молока питного та його якості [Текст] / Т. М. Чорна, А. І. Чорна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ : "НУХТ", 2019. – № 3. – С. 223-233.
• Шугай, М. О. Використання термокислотної коагуляції білків молока у виробництві сиру [Текст] / М. О. Шугай. – С. 178-186.
• Юдіна, Т. Харчова та біологічна цінність низьколактозного йогурту на основі сколотин [Текст] / Т. Юдіна, А. Серенко // Товари і ринки. – Київ : ДТЕУ, 2024. – №1 (49). – С. 107-116.
• Юкало, В. Г. Характеристика молекулярних мас продуктів протеолізу концентрату сироваткових білків, отриманих за дії панкреатинк [Текст] / В. Г. Юкало, К. Є. Дацишин, Г. М. Семенишин // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ : "НУХТ", 2019. – № 5. – С. 233-239.