Електронний каталог
Класифікатори
637.13 Обробка молока
637.136.3 Заквашування
Документи:
Вплив умов ферментації на властивості молоковмісного продукту з комбінованим складом жирової фази [Текст] / С. М. Андреус, І. О. Романчук, Т. В. Рудакова, С. А. Наріжний. – С. 35-45.
Науменко, О. В.
Біотехнологічні підходи збереження активності заквашувальної мікробіоти для виробництва молочної продукції [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра техн.наук / Науменко О. В. ; 03.00.20 - біотехнологія. – Київ : НТУУ "КПІ ім. І. Сікорського", 2019. – 43 с.
Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'