Електронний каталог

• Класифікатори
• 664.64.016 Нехімічні властивості матеріалів для випічки. Якість: її визначення й оцінка

664.64.016.8 Технологічні властивості. Хлібопекарська якість

Документи:

• Антонюк, І. Чизкейки підвищеної біологічної ценності [Текст] / І. Антонюк, А. Медведєва // Товари і ринки. – Київ : ДТЕУ, 2023. – №2(46). – С. 148-162.
• Кравченко, М. Функціоналогічні властивості борошняних сумішей для тіста [Текст] / М. Кравченко, В. Піддубний, О. Романовська // Товари і ринки. – Київ : ДТЕУ, 2023. – №3 (47). – C. 125-134.