Електронний каталог
система аналізу ризиків (НАССР)
Документи:
- Вітряк, О. П. НАССР у крафтових виробництвах [Електронний ресурс] [Текст] = НАССР in Craft Industries : програма/Course Summary / О. П. Вітряк ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 7-41/П25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 21 с.
- Вітряк, О. П. НАССР у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = НАССР in Restaurants : програма/Course Summary / О. П. Вітряк, Т. О. Марцин ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 10-41/П24. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 23 с.
- Вітряк, О. П. НАССР у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = НАССР in Restaurants : програма/Course Summary / О. П. Вітряк, Т. О. Марцин ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 14-41/П25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 19 с.
- Юдіна, Т. І. Технології крафтових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] = Technologies of Crafts Production : опор. конспект лекцій / Т. І. Юдіна, В. А. Гніцевич, О. П. Вітряк ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – ПП 04-41/22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 220 с.
|
