Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л80 Пищевые производства в целом.Харчові виробництва в цілому

Підтеми:

• Л80-1 Теоретические основы пищевых производств.Исследования.Теоретичні основи харчових виробництв.Дослідження
• Л80-9 Товароведение пищевых продуктов.Товарознавство харчових продуктів
• Л80ц Стандартизация пищевых продуктов.Стандартизація харчових продуктів
• Л80я2 Справочные издания по пищевым производствам.Довідкові видання з харчових виробництв
• Л80я4 Сборники по пищевым производствам.Збірники з харчових виробництв
• Л80я7 Учебные пособия по пищевым производствам.Учбові видання з харчових виробництв

Документи:

• Бражников, А. М. Холод Введение в специальность [Текст] / А. М. Бражников, Каухчешвили. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 144с. : илл. – 0.25.
• Бужин, О. А. Управління продовольчою безпекою: потреба населення у харчових білках [Текст] / О. А. Бужин // Актуальні проблеми економіки. – Київ, 2011. – № 7 (121). – С. 195-199.
• Вадзюк, С.Н. та ін. Вплив канцерогенів у продуктах харчування на організм людини [Текст] / С.Н. та ін. Вадзюк // Екологічний вісник. – К., 2003. – №11-12. – С.13-14.
• Венгер, К.П. и др. Классификация пищевых продуктов для унификации расчетов холодильного оборудования [Текст] / К.П. и др. Венгер // Мясная индустрия. – М., 2002. – №5. – С.45-46.
• Воронов, А. А. Перспективы развития пищевой промышленности России в XXI веке [Текст] / А. А. Воронов, Д. Н. Другашов // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 5. – С.22-25.
• Гельдыш, Т. Г. Рецептуры продуктов для питания людей, пернесших стрессорное воздействие [Текст] / Т. Г. Гельдыш // Мясная индустрия. – М., 2002. – №10. – С.22-25.
• Гинзбург, А. С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов [Текст] : Справочник / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская. – М. : Агропромиздат, 1990. – 287с. – ISBN 5-10-001411-3 : 1.40.
• Гладій, С. З чим їдять глутамат [Текст] / С. Гладій // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – №2. – С.34-35.
• Горшунова, К. Д. Создание обогащенных пищевых продуктов: оценка взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастворимыми витаминами [Текст] / К. Д. Горшунова, П. А. Семенова, А. П. Нечаев // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 3. – С. 20-22.
• Гуля, В. М. Пищевая промышленность Европы [Текст] / В. М. Гуля // Пищевая промышленность. – 2001. – №4. – С.50.
• Дідик, І. Природні антиоксиданти [Текст] / І. Дідик // Харчова і переробна промисловість. – К., 2002. – №9. – С.20-21.
• Добровольский, В.Ф. и др. Испытания новых видов продуктов, перспективных для использования в питании космонавтов [Текст] / В.Ф. и др. Добровольский // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2001. – №6. – С.39-40.
• Домарецький, В. А. Екологія харчових продуктів [Текст] / В. А. Домарецький, Т. П. Златєв. – К. : Урожай, 1993. – 190с. – Библиогр.:С.187-189. – ISBN 5-337-01308-4 : 10000.00;4.00;5.00.
• Драчева, Л. В. Пищевые волокна - ингредиенты функционального назначения [Текст] / Л. В. Драчева // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – Москва, 2011. – № 1. – С. 42-43.
• Дуров, И. Петровские времена: Пищевое довольствие морских офицеров [Текст] / И. Дуров // Питание и общество. – М., 2002. – №8. – С.31-32. – Окончание.
• Дуров, И. Петровские времена: Пищевое довольствие морских офицеров [Текст] / И. Дуров // Питание и общество. – М., 2002. – №7. – С.30-31. – Окончание следует.
• Дуров, И. Г. Продовольственная безопасность России в эпоху Петра Великого [Текст] / И. Г. Дуров // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 2. – С.88-89. – Продолжение следует.
• Дуров, И. Г. Продовольственная безопасность России в эпоху Перта Великого [Текст] / И. Г. Дуров // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 7. – С.107. – Начало см. №1-5.
• Жапаров, К. Ж. Продовольственная безопасность Республики Казахстан [Текст] / К. Ж. Жапаров, В. К. Чашин // Пищевая промышленность. – М., 2004. – № 6. – С.56-57.
• Заикина, В. И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации [Текст] : Учеб.-практич. пособие / В. И. Заикина. – М. : Дашков и К, 1999. – 142с. – ISBN 5-8316-0007-6 : 10.00.
• Захарова, І. Продукти прикорму на зерновій основі в харчуванні дітей першого року життя [Текст] / І. Захарова, Ю. Дмитрієва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2011. – № 2 (75). – С. 12-14.
• Захарченко, В. И. Маркетинг региональных рынков пищевых продуктов [Текст] / В. И. Захарченко, Т. С. Кузьмина // Молочная промышленность. – 2001. – №6. – С.18-20.
• Зирка, Н. Рейтинг марок продукции [Текст] / Н. Зирка // Товар лицом. – К., 2004. – №7, сентяб. – С.16-21.
• Ивасенко, А. А. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №3(45). – С.22-25.
• Ивасенко, А. А. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в декабре 2002 года [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №1(43). – С.17-20.
• Ивасенко, А. А. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в августе 2001 года [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №9. – С.17-21.
• Ивасенко, А. А. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в октябре 2001 года [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №11. – С.19-22.
• Ивасенко, А. А. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в ноябре 2001 года [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №12(30). – С.18-21.
• Исригова, Т. А. Консервы для детского и диетического питания "Виноград без кожицы в собственном соку" [Текст] / Т. А. Исригова, М. М. Салманов, Э. С. Хамавова // Пищевая промышленность. – М., 2009. – № 3. – С. 41-43.
• Калинин, А. Я. Генетическая инженерия: проблемы реальные и мнимые [Текст] / А. Я. Калинин // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 5. – С.62-65.
• Кардаш, С. Рациональное создание вкуса [Текст] / С. Кардаш // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – К., 2008. – № 10. – С. 40-45.
• Карпенко, Л. М. Економічний механізм підвищення прибутку підприємств харчової промисловості [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Карпенко Л. М. ; 08.06.01-економіка,організація і управління підприємствами. – Одеса : ОДЕУ, 2004. – 21с.
• Касьянов, Г. И. Натуральные пищевые ароматизаторы СО-2 - экстракты [Текст] / Г. И. Касьянов, А. В. Пехов, А. А. Таран. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 176с. – 0.50.
• Кисель, Н. Н. Лизинг - незаменимая добавка в пищу [Текст] / Н. Н. Кисель, Э. М. Тер-Саркисян // Пищевая промышленность. – М., 2007. – № 11. – С. 30.
• Кисільова, Т. Нацiональна система стандартизацiї [Текст] / Т. Кисільова // Харчова i переробна промисловість. – 1996, 1996. – №3. – С.3-7.
• Коваленко, Н. Альтернативы натуральному. Преимущества и недостатки различных типов колбасных оболочек [Текст] / Н. Коваленко // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – К., 2008. – № 10. – С. 50-55.
• Коденцова, В. М. Обогащение пищевых продуктов массового потребления витамина и минеральными веществами как способ повышения их пищевой ценности [Текст] / В. М. Коденцова // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 3. – С. 14-18.
• Козак, А. Що робити з використаними упаковками? [Текст] / А. Козак // Харчова і переробна промисловість. – К., 2003. – №8-9. – С.23-25.
• Козлов, С. Г. Физико-химические основы получения гелеобразных продуктов [Текст] / С. Г. Козлов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – М., 2004. – №2. – С.88-91.
• Козьмина, Н. П. Биохимия зерна и продуктов его переработки [Текст] / Н. П. Козьмина. – М. : Колос, 1976. – 375с. : илл.,табл. – Библиогр.:С.354-371. – 1.92;4.20.
• Колесник, А. А. Введение в товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для товароведных факультетов торговых вузов / А. А. Колесник, Л. Г. Елизарова. – М. : Экономика, 1980. – 288с. – 0.75.
• Колеснов, А. Ю. Идентификация и анализ качества соков и напитков с применением ферментативных методов [Текст] / А. Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. – 1996. – №10. – С.62-65.
• Колеснов, А. Ю. Методы анализа качества соков и сокосодержащих напитков [Текст] / А. Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. – 1997. – №11. – С.52-53.
• Колеснов, А.Ю. и др. Проблемы качества и аутентичности (подлинности) соков [Текст] / А.Ю. и др. Колеснов // Пищевая промышленность. – 1998. – №5. – С.49-51.
• Колмакова, Н. Пектин и его применение в различных пищевых производствах [Текст] / Н. Колмакова // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 6. – С.60-62.
• Комаров, В. И. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой промышленности - источник получения кормовых и пищевых биологически активных добавок [Текст] / В. И. Комаров, Т. А. Мануйлова // Пищевая промышленность. – 2001. – №5. – С.52-53.
• Константинов, А. Снабжение гитлеровской армии [Текст] / А. Константинов // Питание и общество. – М., 2002. – №5. – С.14-15.
• Корень, Л. Nestle: четыре столпа успеха [Текст] / Л. Корень // Персонал. – 2001. – №5. – C.84-88.
• Коробейников, М. А. Перспективы развития законодательства в области производства экологических продуктов [Текст] / М. А. Коробейников // Пищевая промышленность. – М., 2006. – № 7. – С. 6-7.
• Кошкалада, И. М. Производство продукции предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности в марте 2001 года [Текст] / И. М. Кошкалада // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №4(22). – С.19-23.

1    2   3    4