Електронний каталог

• Класифікатори
• Л91 Переработка плодов и овощей.Переробка плодів та овочів

Л91-9 Товароведение плодов и овощей.Товарознавство плодів та овочів

Підтеми:

• Л91-9я2 Справочные издания по товароведению плодов и овощей.Довідкові видання з товарознавства плодів та овочів

Документи:

• Колтунов, В. А. Прогнозування збереження картоплі та овочів в системі логістики [Текст] : Монографія / В. А. Колтунов, Л. М. Струневич. – К. : КНТЕУ, 2005. – 212с. – ISBN 966-629-182-7 : 29.48.
• Коробкина, З. В. Прогрессивные методы хранения плодов и овощей [Текст] : Учеб.пособие / З. В. Коробкина ; КТЭИ. – К. : КТЕИ, 1982. – 48с. – 0.05.
• Коробкина, З. В. Состояние и перспективы развития плодоовощного хозяйства,задачи товароведения плодов и овощей [Текст] : Текст лекции / З. В. Коробкина ; КТЭИ. – К. : КТЭИ, 1983. – 22с. – 0.05.
• Кулик, А. С. Удосконалення технології зберігання зелені петрушки за використання композиції аграрного гідрогелю та антиоксидантів [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд. техн. наук / Кулик А. С. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Київ : НУХТ, 2016. – 22 с.
• Ларина, Т. Тропические и субтропические плоды [Текст] : Справочник товароведа / Т. Ларина. – М. : ДеЛи принт, 2002. – 236с. : ил. – ISBN 5-943-005-9 : 107.00;105.94.
• Ленерт, С. О. Формування якості овочево-сиркових паст підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Ленерт С. О. ; 05.18.15 - товарознавство; наук.кер.Л.П.Малюк. – Харків, 2011. – 276 с. – (КНТЕУ). – Дод.
• Ленерт, С. О. Формування якості овочево-сиркових паст підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Ленерт С. О. ; 05.18.15-товарознавство. – Харків : КНТЕУ, 2011. – 20с.
• Товароведение сельскохозяйственных продуктов [Текст] : Учеб.пособие для вузов / Л. Н. Любарский, Е. П. Попова, А. И. Моисеева, А. М. Ионова. – М. : Колос, 1980. – 368с. – 1.20.
• Льовшина, Л. Д. Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. – Київ : Ліра-К, 2010. – 386с. – (Серія "Технологія, обладнання та товарознавство харчових виробництв"). – Бібліогр.: с.379-381. – ISBN 9789662174083 : 65.00.
• Мальцева, О. Соки "Смак": яким є смак позиційної невизначеності? [Електронний ресурс] [Текст] : Навчальний відеокейс. Навчальна ситуаційна вправа / О. Мальцева ; Консорціум із удосконалення менеджмент-освіти в Україні. – 2000.
• Медведкова, І. І. Якість і збереження свіжих тепличних томатів із застосуванням обробки плівкоутворювальною композицією [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Медведкова І. І. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – Д. : ДНУЕТ ім.М.Туган-Барановського, 2007. – 20с.
• Николаева, М. А. Контроль качества плодов и овощей в торговле [Текст] / М. А. Николаева. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1985. – 64с. – (Контроль качества товаров в торговле). – 0.20.
• Николаева, М. А. Контроль качества плодов и овощей в торговле [Текст] / М. А. Николаева. – М. : Экономика, 1978. – 72с. – (Контроль качества товаров в торговле). – 0.15.
• Николаева, М. А. Товароведение плодов и овощей [Текст] : Учебник для вузов / М. А. Николаева. – М. : Экономика, 1990. – 288с. – (Гос.торговля). – ISBN 5-282-00715-0 : 0.95,210.00.
• Одарченко, Д. М. Товарознавча характеристика заморожуваних напівфабрикатів із овочеврї сировини та змінення їх якості під час зберігання [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Одарченко Д. М. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – Х. : ХДУХТ, 2003. – 18с.
• Орлов, Н. П. Товароведение переработанных плодоовощей биологическим способом [Текст] : Текст лекции / Н. П. Орлов. – К. : КТЕІ, 1984. – 24с. – 0.05.
• Орлова, Н. Я. Товароведные аспекты формировання качества замороженных плодов,ягод и овощей [Текст] : Дисс...д-ра техн.наук / Орлова Н. Я. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К., 1996. – 346с. : Прилож. – (КГТЭУ).
• Орлова, Н. Я. Товарознавчі аспекти формування якості заморожених плодів,ягід і овочів [Текст] : Автореферат дис...д-ра техн.наук / Орлова Н. Я. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктiв. – К. : КДТЕУ, 1996. – 54с.
• Орлова, Н. Я. Управління безпечністю та якістю швидкозамороженої плодоовочевої продукції [Текст] [Текст] : монографія / Н. Я. Орлова, С. О. Белінська. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 195 с. – Бібліогр.: с. 186-195. – ISBN 978-966-629-591-3 : 46.00.
• Орлова, Н. Я. Фрукти, ягоди, овочі, гриби та продукти їхньої переробки [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / Н. Я. Орлова, П. Х. Пономарьов. – 3-тє вид. переробл. та допов. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 515 с. – (Товарознавство). – Бібліогр.: с. 491-494. – ISBN 978-966-629-620-0 : 85.00.
• Орлова, Н. Я. Продовольчі товари.Фрукти,ягоди,овочі,гриби та продукти їхньої переробки [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / Н. Я. Орлова, П. Х. Пономарьов. – 2-ге вид.,переробл.,допов. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 416с. – (Товарознавство). – Бібліогр.:С.413-415. – ISBN 966-629-331-5 : 39.64.
• Орлова, Н. Я. Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : Підручник. Т.3 : Фрукти,ягоди,овочі,гриби та продукти їхньої переробки / Н. Я. Орлова, П. Х. Пономарьов. – К. : КНТЕУ, 2002. – 360с. – (Товарознавство). – ISBN 966-629-033-2 : 15.16.
• Осыка, В. А. Товароведная характеристика ферментированной свеклы и продуктов ее переработки [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Осыка В. А. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К. : КТЭИ, 1992. – 22с.
• Осыка, В. А. Товароведная характеристика ферментированной свеклы и продуктов ее переработки [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Осыка В. А. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К., 1992. – 135с. : Прилож. – (КТЭИ).
• Экспертиза свежих плодов и овощей [Текст] : Учеб.пособие для вузов / Т. В. Плотникова, В. М. Позняковский, Т. В. Ларина, Л. Г. Елисеева ; Под общ.ред.В.М.Позняковского. – 2-е изд.,стер. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2001. – 300с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-94087-026-0;5-7615-0505-3 : 146.64;106.00;121.20.
• Попова, Е. Р. Новые способы хранения плодов и овощей с использованием йодкрахмала [Текст] : Лекция / Е. Р. Попова. – К. : КТЭИ, 1982. – 34с. – 0.05.
• Попова, Н. О. Якість свіжих шампіньйонів при зберіганні у модифікованому газовому середовищі [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Попова Н. О. ; 05.18.15-товарознавство. – Донецьк : ДНУЕіТ, 2009. – 21с.
• Пругар, Я. Избыточный азот в овощах [Текст] / Я. Пругар, А. Пругарова. – М. : Агропромиздат, 1991. – 127с. : ил. – ISBN 5-10-001363-Х : 0.25.
• Разбесова, М. Целебные свойства растительных продуктов питания [Текст] / М. Разбесова // ОБЖ. – 1998. – №8. – С.58-64.
• Романенко, А. Л. Изучение потребительских свойств кочанного салата в различных фазах зрелости [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Романенко А. Л. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – М. : Московск.ин-т нар.хоз. им.Плеханова, 1982. – 26с.
• Седакова, В. А. Технология производства пектина из сушеных выжимок яблок с использованием механотермической активации процесса гидролиза протопектина.Методы контроля качества пектина [Текст] [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Седакова В. А. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания. – Могилёв : МГУП, 2007. – 25с.
• Селютіна, Г. А. Товарознавча оцінка ревеню та агрусу і паст на їх основі [Текст] [Текст] : автореф. дис. ...канд.техн.наук / Селютіна Г. А. ; 05.18.15 - товарознавство харч. продуктів. – Харків : ХДУХТ, 2001. – 19 с.
• Соловьева, В. Этот ценный продукт - соя [Текст] / В. Соловьева // Проблемы питания и здоровье. – 1996. – №2. – С.17-18.
• Теплов, В. И. Строение покровных тканей яблок и влияние их на газообмен,испарение влаги и лежкоспособность [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Теплов В. И. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – Львов, 1974. – 143с. : Прилож. – (Львовский торг.-эконом. ин-т).
• Туквадзе, С. Г. Товароведно-биохимическая характеристика листьев благородного лавра и разработка способов его хранения [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Туквадзе С. Г. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – Тбилиси, 1977. – 140с. : Прилож. – (Грузинский НИИ пищ.промышленности).
• Туквадзе, С. Г. Товароведно-биохимическая характеристика листьев благородного лавра и разработка способов его хранения [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Туквадзе С. Г. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К. : КТЭИ, 1977. – 24с.
• Туркевич, О. О. Диференціація строків зберігання коренеплодів в залежності від іх якості при закладанні в сховища [Текст] : Дис...канд.техн.наук / Туркевич О. О. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктiв. – К., 1998. – 130с. – (КДТЕУ). – Дод.
• Туркевич, О. О. Диференціація строків зберігання коренеплодів в залежності від іх якості при закладанні в сховища [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Туркевич О. О. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктiв. – К. : КДТЕУ, 1998. – 22с.
• Уланова, И. Г. Исследование потребительских свойств и биологической ценности плодов,ягод и продукции их переработки (на примере Центрально-Черноземной зоны РФ) [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Уланова И. Г. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания. – СПб. : СПб.ТЭИ, 2001. – 23с.
• Федорчукова, С. К. Товароведная оценка новых столовых сортов винограда в республике Молдова [Текст] [Текст] : Автореферат дис...д-ра техн.наук / Федорчукова С. К. ; 05.18.15-товароведение продовольственных товаров. – Кишинэу : КТУМ, 2006. – 28с.
• Хваткин, Н. Г. Товароведная оценка сортов плодов [Текст] / Н. Г. Хваткин, В. Ф. Зуев. – М. : Экономика, 1972. – 151с. – 0.29.
• Экспертиза грибов [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Э. Цапалова, В. И. Бакайтис, В. М. Позняковский, Н. П. Кутафьева ; Под общ.ред.В.М.Позняковского. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2002. – 256с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-7615-0506-1;5-94087-012-0 : 86.70;121.56;110.56;121.80.
• Цапалова, И. Э. Экспертиза дикорастущих плодов,ягод и травянистых растений [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, В. М. Позняковский. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2000. – 180с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-5-7615-0483-9 : 56.40.
• Цапалова, И. Э. Экспертиза дикорастущих плодов,ягод и травянистых растений [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, В. М. Позняковский. – 2-е изд.,испр.,доп. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2002. – 180с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-94087-032-5 : 92.40.
• Цереветинов, О.В. и др. Изменение минеральных веществ и токсичных элементов при переработке плодоовощного сырья [Текст] / О.В. и др. Цереветинов // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1997. – № 4. – С.33-35.
• Шапорова, Т. М. Формування споживних властивостей паст із гарбуза та моркви [Текст] [Текст] : автореф. дис. ...канд.техн.наук / Шапорова Т. М. ; 05.18.15 - товарознавство харч. продуктів. – Харків : Харків.держ акад. технології та орг. харчування, 2002. – 18 с.
• Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : Учебник для студ.торг.вузов / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов, В. А. Герасимова. – М. : ИНФРА-М, 2001. – 544с. – (Высшее образование). – ISBN 5-86225-780-2 : 31.26;24.00;32,00.
• Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : Учебник для студентов торговых вузов / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов, В. А. Герасимова. – М. : ИНФРА-М, 2003. – 544с. – (Высшее образование). – ISBN 5-86225-780-2 : 31.32.
• Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 64с. – ISBN 5-241-00033-Х : 6.00;4.50;3.00.
• Янкевич, Л. Т. Товарознавча характеристика ферментованих огірків з розробкою способів покращення їх якості [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Янкевич Л. Т. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – К. : КДТЕУ, 1997. – 24с.

1    2   3