Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л92 Производство мяса и мясных продуктов.Виробництво м`яса та м`ясних продуктів

Підтеми:

• Л92-9 Товароведение мяса и мясных продуктов.Товарознавство м`яса та м`ясних продуктів
• Л924 Производство мясных полуфабрикатов.Виробництво м`ясних напівфабрикатів
• Л927 Колбасное производство.Ковбасне виробництво
• Л92я7 Учебные издания по производству мяса и мясных продуктов.Учбові видання з виробництва м'яса та м'ясних продуктів

Документи:

• Конина - необычно и полезно [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2013. – № 1 (129). – С. 26-27.
• Консерванты в производстве колбас и паштетов [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 5 (100). – С. 50-52.
• Кто любит колбасу. Потребительские предпочтения [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2015. – № 9. – С. 36-38.
• Курс на глубокую переработку [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2011. – № 8. – С. 24-25.
• Миссия выполнима! Рынок колбасных изделий (2015 г.) [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2015. – № 6. – С.16-20.
• Молочный кризис. анализ ситуации в мясо-молочной отрасли [Текст] // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 1-2. – С. 8-9.
• Московский рынок пельменей [Текст] // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2003. – №2. – С.44-50.
• Мясники укрепляются. Бизнес по производству свынины и говядины будет и дальше реструктуризироваться [Текст] // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 6. – С. 14-21.
• Мясной магазин. как ритейл-брендинг влияет на решение покупателя [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2014. – №10. – С. 22-27.
• Мясные деликатесы для праздничного стола [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2016. – № 11. – С. 38-39.
• Мясные субпродукты [Текст] // Мясное дело. – К., 2004. – №8. – С.40-42. – Продолжение. Начало см. №7, 2004.
• Мясо [Текст] // Агроперспектива. – 2001. – №8(20). – С.37.
• Мясо функционально по своей природе [Текст] // Все о мясе. – М., 2003. – №1. – С.28-31.
• Новий вагомий гравець на ринку України [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 4. – С. 30-31.
• Новий продукт для м`ясної індустрії України [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2011. – № 9 (119). – С. 31.
• Новые многослойные барьерные упоковочные материалы компании "АВЕНТИН" для упаковки сыров, мясных и колбасных изделий [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2016. – № 5. – С. 28-29.
• Новые многофункциональные смеси специй и стартовые культури WIBERG для сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 6. – С. 36-37.
• Новые специи для полукопченых колбас [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – №5. – С. 28-29.
• О санитарии на мясо и молокоперерабатывающих предприятиях [Текст] // Мясное дело. – К., 2004. – №12. – С.32-33.
• Обзор российского рынка калбасных изделий [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2013. – № 11 (128). – С. 16-18.
• Обзор рынка вареных колбас Украине в 2009-2013 годах [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 8 (116). – C. 40-41.
• Обзор украинского рынка колбас в 2014 г. Прогнозы по развитию рынка на 2015 г. [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – №4. – С. 48-53.
• Особенности подбора весов для мясной продукции [Текст] // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – №9. – С.86.
• Отечественный рынок мясной продукции ищет новые пути развития [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 1. – С. 34-36.
• Охлаждение мяса и мясных продуктов [Текст] // Мясное дело. – К., 2004. – №2. – С.20-23. – Продолжение. Начало см. №12, 2003; №1, 2004.
• Охлаждение мяса и мясных продуктов [Текст] // Мясное дело. – К., 2004. – №3. – С.8-9. – Окончание. Начало см. №12, 2003; №1, 2, 2004.
• Охлаждение мяса и мясных продуктов [Текст] // Мясное дело. – К., 2004. – №1. – С.14-17. – Продолжение. Начало см. №12, 2003.
• Оценка качества колбасных изделий и полуфабрикатов [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2011. – № 1 (111). – С. 30-31.
• Паштетом единым... Анализ сегмента мясных паштетов в Украине [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 1. – С. 38-41.
• Пельмени: вкусно и популярно [Текст] // Мясное дело. – К., 2003. – №12. – С.8-10.
• Переработка отходов мясной промышленности [Текст] // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – №2. – С.38-39.
• Переработка продукции растительного и животного происхождения [Текст] / Под общ.ред.А.В.Богомолова и Ф.В.Перцевого. – СПб. : ГИОРД, 2001. – 336с. – ISBN 5-901065-31-Х : 27.50;45.10.
• Пищевые волокна JustFiber [Текст] // Мясное дело. – К., 2007. – № 10. – C. 40-41.
• Пищевые волокна JustFiber [Текст] // Мясное дело. – К., 2007. – № 12. – C.40.
• Повышение качества мяса бройлеров [Текст] : Научные труды ВАСХНИЛ / Гл.ред.С.И.Сметнев. – М. : Колос, 1975. – 158с. – 0.50.
• Подавление роста плесени на сухих колбасах [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – № 7. – С. 41-42.
• Подавление роста плесени на сухих колбасах [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – № 4 (132). – С. 38-40.
• Потребительские предпочтения упаковки для мясных продуктов [Текст] // Тара и упаковка. – М., 2005. – №4. – С.52-54.
• Предварительная обработка мяса. Тепловая обработка продуктов [Текст] // Все о мясе. – М., 2004. – №1. – С.44-45.
• Приемы и методы копчения мясных продуктов [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 9 (117). – С. 40-42.
• Применение эмульсий в технологии мясных продуктов [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 1. – С. 28-29.
• Против порчи - средство есть! Натуральные консерванты для мясных изделий [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 5. – С. 42-44.
• Процес изготовления вареных колбас из парного мяса [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 2 (110). – С. 34-37.
• Развитие животноводства в Украине: будет ли на рынке мясо отечественного производства? [Текст] // Продукты питания. – К., 2005. – №15-16. – С.22-25.
• Разработка маринадов на основе молочной сыворотки для мяса птицы [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2016. – № 5. – С. 22-24.
• Решение Schaller Premium для производства вареных колбас высшего сорта [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 2 (110). – C. 32-33.
• Российский рынок мяса птицы [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2015. – №3. – С. 34-36.
• Российский рынок мяса по итогам 2011 года [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2012. – № 2 (108). – С. 79.
• Рост рынка продуктов быстрого приготовления: реструктурированные мясные продукты позволяют добиться высокого потенциала доходности [Текст] // Мясной бизнес. – К., 2008. – № 8. – С. 46-47.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – К., 2005. – № 11. – С. 27-37.

1    2   3    4    5    6    7    8    9    10    11    12