Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л82 Мукомольное и крупяное производство.Борошномельне та круп`яне виробництво

Підтеми:

• Л82-9 Товароведение мучных и крупяных товаров.Товарознавство борошняних та круп`яних товарів
• Л821 Хранение и первичная обработка зерна.Зберігання та первинна обробка зерна
• Л822 Мукомольное производство (помол зерна).Борошномельне виробництво (помел зерна)
• Л823 Крупяное производство.Круп'яне виробництво
• Л824 Комбикормовое производство.Комбікормове виробництво

Документи:

• Кирпа, М. Я. Збирання і збереження зерна [Текст] / М. Я. Кирпа // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №7(25). – С.26-29.
• Клименко, М. Консерванти для комбікормів [Текст] / М. Клименко, О. Топчій // Харчова і переробна промисловість. – 2001. – №10. – С.20-21.
• Кнопова, С. И. Принципы классификации пшеничной муки [Текст] / С. И. Кнопова, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. – М., 2002. – №2. – С.8-9.
• Коваленко, З. ТМ "Геркулес": Продукты будущего [Текст] / З. Коваленко // Продукты питания. – К., 2003. – №6. – С.17.
• Козловский, А. Современная технология улучшения муки [Текст] / А. Козловский, Е. Белова // Хлебопродукты. – М., 2004. – №2. – С.16-17.
• Козловский, В. С. Биологически активные добавки из зародышей пшеницы [Текст] / В. С. Козловский // Хранение и переработка зерна. – К., 2005. – №1. – С.36-38.
• Колайда, П. Российский рынок пшеничной муки в 2014/15 МГ6: в условиях стремительного роста цен [Текст] / П. Колайда // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2015. – № 1 (190). – С. 21-23.
• Комаров, В. И. Вторичные сырьевые ресурсы пишевой промышленности [Текст] / В. И. Комаров, Т. А. Мануйлова // Пищевая промышленность. – 2001. – №4. – C.52.
• Корецька, І. Рослинні порошки проти черствіння [Текст] / І. Корецька, Г. Кір'янова // Зерно і хліб. – К., 2003. – №1. – С.20-21.
• Корнеева, О. Пшеничный зародыш: Первопричина порчи [Текст] / О. Корнеева, Т. Зяблова, В. Капранчиков // Хлебопродукты. – М., 2003. – №1. – С.24-25.
• Корфененко, А. Крупные неприятности (рынок круп в Украине)) [Текст] / А. Корфененко // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2007. – № 7. – С. 80-84.
• Кошкалда, И. М. Рынок муки в Украине [Текст] / И. М. Кошкалда // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №11(53). – С.8-11.
• Кравченко, М. Вплив борошна "Здоров'я" на реологічні характеристики клейковини борошняних сумішей [Текст] / М. Кравченко, О. Романовська // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2016. – № 1. – С. 177-183.
• Кретович, В. Л. Биохимия зерна и хлеба [Текст] / В. Л. Кретович. – М. : Наука, 1991. – 136c. – ISBN 5-02-004091-6 : 3.60.
• Кривоносов, А. И. Контроль качества зерна при хранении [Текст] / А. И. Кривоносов, В. Я. Кауфман. – М. : Агропромиздат, 1989. – 64с. – (Учебники и учеб.пособия для кадров массовых профессий). – ISBN 5-10-000521-1 : 0.10.
• Криворучко, М. Ю. Технологія борошняних кулінарних виробів на основі пророщеного зерна пшениці [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Криворучко М. Ю. ; 05.18.16 - технологія харчової продукції; наук. кер. М.Ф. Кравченко. – Київ, 2014. – 157 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 142-156. - Дод.
• Криворучко, М. Ю. Технологія борошняних кулінарних виробів на основі пророщеного зерна пшениці [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Криворучко М. Ю. ; 05.18.16 - технологія харчової продукції. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 17 с.
• Кротов, А. С. Культурная флора СССР [Текст]. т.3 : Крупяные культуры(гречиха,просо,рис) / А. С. Кротов, В. Н. Лысов, И. И. Соколова. – М. : Колос, 1975. – 364с. : ил. – 2.49.
• Кротова, Т. В. Зерновой рынок: Обзор внебиржевого рынка [Текст] / Т. В. Кротова // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №10(52). – С.17-19.
• Кузнецова, Н. Рынок бакалеи: жаркая пора [Текст] / Н. Кузнецова // Новости торговли. – Москва, 2011. – № 6-7 (150). – С. 28-34.
• Купченко, А. Украина: рынок круп и крупяных культур [Текст] / А. Купченко, А. Танская // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2016. – № 11. – С. 18-23.
• Кучер, Н. И. Производство комбикормов в Украине: состояние, проблемы и перспектива [Текст] / Н. И. Кучер // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №3(45). – С.9-12.
• Лазарь, В. Г. Соя [Текст] : История сои,применение в пищевой промышленности,технологии / В. Г. Лазарь. – К. : Раритет, 2003. – 143с. : табл. – Библиогр.:С.141-143. – ISBN 966-96341-1-3 : 2.00.
• Левичева, Ю. Крупы [Текст] / Ю. Левичева, М. Лесникова // Обзор украинского рынка. – 2001. – №11(39). – С.33-35.
• Листопад, В. Л. Работа зерноперерабатывающих предприятий [Текст] / В. Л. Листопад // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №1(43). – С.14-16.
• Листопад, В. Л. Работа зерноперерабатывающих предприятий [Текст] / В. Л. Листопад // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №2(44). – С.11-13.
• Листопад, В. Л. Работа зерноперерабатывающих предприятий [Текст] / В. Л. Листопад // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №3(45). – С.19-22.
• Листопад, В. Л. Работа зерноперерабатывающих предприятий [Текст] / В. Л. Листопад // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №4(46). – С.18-21.
• Листопад, В. Л. Работа зерноперерабатывающих предприятий [Текст] / В. Л. Листопад // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №5(47). – С.68-70.
• Листопад, В. Л. Работа зерноперерабатывающих предприятий в сентябре [Текст] / В. Л. Листопад // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №10. – C.22-24.
• Листопад, В. Л. Работа зерноперерабатвающих пердприятий в октябре [Текст] / В. Л. Листопад // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №11. – С.16-18.
• Лісничий, В.А. та ін. Борошно з зерна ярого тритикале [Текст] / В.А. та ін. Лісничий // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №1(43). – С.42-44.
• Лопатина, Н. Гречку едят не все: В некоторых странах купить гречневую крупу можно лишь в аптеках, причем за большие деньги [Текст] / Н. Лопатина // Агроперспектива. – К., 2004. – №2(50). – С.15-16.
• Магомедов, Г.О. и др. Экструзионная технология пищевых продуктов [Текст] / Г.О. и др. Магомедов // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 12. – С.10-14.
• Мамулат, Д. Игра по-КРУПНому. Ситуация и тенденции украинского рынка крупяной продукции [Текст] / Д. Мамулат // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2008. – № 8. – С. 10-23.
• Мартинюк, І. О. Альтернативний білок: Перспективи використання амаранту у виробництві варених ковбасних виробів [Текст] / І. О. Мартинюк // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – № 10. – С. 19-20.
• Мартыновский, В.П. и др. Новейшие технологии создания высокобелковых кормов из отходов крахмалопаточного производства для комбикормовой промышленности [Текст] / В.П. и др. Мартыновский // Агроперспектива. – К., 2002. – №1(25). – С.45-48.
• Мачихина, Л. Микробиологические аспекты сохранности и безопасности зерна и зернопродуктов [Текст] / Л. Мачихина, Л. Львова, О. Кизленко // Хлебопродукты. – М., 2005. – № 10. – С.49-51. – Окончание следует.
• Мелешкина, Е. Пищевые добавки для муки [Текст] / Е. Мелешкина // Хлебопродукты. – М., 2006. – № 1. – С. 34-35.
• Мелешкина, Е. и др. Новое в переработке и использовании амаранта [Текст] / Е. и др. Мелешкина // Хлебопродукты. – М., 2005. – №9. – С.45-47.
• Мелешкина, Е. Амарантовая мука в хлебопечении [Текст] / Е. Мелешкина, А. Меньшенин, А. Медведев // Хлебопродукты. – М., 2005. – № 10. – С.42-44.
• Мельник, Б. Е. Технология приемки,хранения и переработки зерна [Текст] / Б. Е. Мельник, В. Б. Лебедев, Г. А. Винников ; Под ред.Б.Е.Мельника. – М. : Агропромиздат, 1990. – 367с. – ISBN 5-10-000524 : 1.10.
• Милованов, Є. Золоті боби [Текст] / Є. Милованов, В. Тимченко // Агроперспектива. – К., 2005. – №3(63). – С.44-46.
• Мирошниченко, Л. Цельносмолотая амарантовая мука [Текст] / Л. Мирошниченко, И. Жаркова, М. Калиничева // Хлебопродукты. – М., 2006. – № 1. – С. 42-43.
• Мокров, А. В. Российский рынок снэковой продукции [Текст] / А. В. Мокров // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 12. – С.20-23.
• Моревский, А. Архитектура аналитических приложений для ВРМ - систем предприятий и холдингов зерноперерабатывающей промышленности [Текст] / А. Моревский, В. Новицкий // Хлебопродукты. – М., 2007. – № 9. – С. 71-73.
• Московчук, Э. Старая мельница [Текст] / Э. Московчук, М. Дикаленко // Продукты питания. – К., 2005. – №5. – С.44-46.
• Мотылев, В. Цены на хлебопродукты в США [Текст] / В. Мотылев // Хлебопродукты. – М., 2003. – №1. – С.36-37.
• Мукоїд, Р. Овес голозерний - сировина для лікувально-дієтичних продуктів [Текст] / Р. Мукоїд, Н. Эмельянова, А. та ін. Українець // Харчова і переробна промисловість. – Київ, 2010. – № 2 (366). – С. 24-25.
• Наливайко, Н. Проанализируем химический состав пшеничной и ржаной муки [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2013. – № 3 (100). – C. 37-40.

1    2    3   4    5