Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л92 Производство мяса и мясных продуктов.Виробництво м`яса та м`ясних продуктів

Підтеми:

• Л92-9 Товароведение мяса и мясных продуктов.Товарознавство м`яса та м`ясних продуктів
• Л924 Производство мясных полуфабрикатов.Виробництво м`ясних напівфабрикатів
• Л927 Колбасное производство.Ковбасне виробництво
• Л92я7 Учебные издания по производству мяса и мясных продуктов.Учбові видання з виробництва м'яса та м'ясних продуктів

Документи:

• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2009. – № 8. – С. 20-28.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2011. – № 10 (120). – С. 16-25.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2012. – № 6-7 (125). – С. 12-20.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2013. – № 1 (129). – С. 17-25.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2013. – № 2 (130). – С. 11-13.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2012. – № 10 (127). – C. 13-17.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2012. – № 8-9 (126). – С. 15-21.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – К., 2003. – №11. – С.5-14.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – К., 2003. – №5. – С.8-17.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – К., 2003. – №8. – С.8-15.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – К., 2003. – №2. – С.10-20.
• Рынок мяса и мясопродуктов [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2016. – № 9. – С. 24-26.
• Рынок мяса птицы - показатели традиционно растут [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2012. – № 9 (88). – С. 34-35.
• Рынок мяса птицы [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2016. – № 10. – С. 16-19.
• Рынок скота и плицы в таблицах и диаграммах (по состоянию на 01.02.2011 г.) [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 3 (98). – С. 21-26.
• Сало и копчености домашнего приготовления [Текст]. – Донецк : Донеччина, 2000. – 192с. – (В помощь фермеру). – ISBN 966-556-158-8 : 6,40.
• Салями из мяса птицы [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – №6. – С. 36-37.
• Сборник рецептур мясных изделий и колбас [Текст] / Сост.К.П.Юхневич. – СПб. : Профессия, 2001. – 322с. – ISBN 5-93913-011-9 : 74.28;55.00;55.56.
• Сезон мясных деликатесов приближается [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – № 9. – С. 24-25.
• Сказание о вареных колбасах [Текст] // Продукты & Ингредиенты. – Київ, 2013. – № 5 (102). – С. 34-35.
• Современная технология приготовления мясных полуфабрикатов высокого качества [Текст] // Мясное дело. – К., 2003. – №11. – С.15-19.
• Состояние мясоперерабатывающей отрасли Черновицкой области [Текст] // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – № 10. – С. 77-78.
• Стабилизационные системы для повышения экономической эффективности производства вареных колбачсных изделий [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – № 8 (136). – С. 18-19.
• Стабилизирующие системы на основе гидроколлоидов [Текст] // Мясное дело. – К., 2003. – №3. – С.26-27.
• Сырокопченые деликатесы со стартовыми культурами "NUBASSA"- быстро, качественно, выгодно! [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 6. – С. 34-35.
• Талисман потребителя. Обзор украинского рынка колбасных изделий [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2014. – № 6 (105). – С. 26-30.
• Тенденции и развитии сегмента упаковки определяет потребитель [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – № 1 (129). – С. 36-40.
• Тенденции общие и частные. Обзор рынка мясопродуктов Украины [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2014. – № 8 (107). – С. 18-20.
• Тенденции спроса на вареные колбасы. сосиски и сердельки и их упаковка [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2013. – № 4 (121). – С. 26-31.
• Тенденции упаковки п/к и в/к колбас: белковые и фиброузные оболочки [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2013. – № 3 (120). – С. 32-38.
• Тенденції ринка м'яса та м'ясних продуктів [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – №5. – С. 34-35.
• Тенденції розвитку ринку м'яса та м'ясопродуктів [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – № 3 (122). – C. 40-41.
• Термостабильные инновации от компании "Алма-Веко, Фуд" [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – № 2 (130). – С. 28-30.
• Технилогические аспекты производства деликатесной продукции [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – № 10 (138). – 16-17.
• Технологические аспекты производства высококачественных деликатесов [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – № 7. – С. 26-27.
• Технологические нюансы производства мясных изделий эконом сегмента [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 3. – С. 34-35.
• Технологические особенности применения фосфатов в мясной промышленности [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 11 (106). – C. 41.
• Тільки якісні кліпси збережуть продукт! [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2017. – № 5. – С. 32-33.
• Упаковочное решение с высоким показателем [Текст] // Мир продуктов. – К., 2008. – № 8. – С. 32-33.
• Упаковочные решения для охлажденного мяса [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – № 7. – С. 44-45.
• Экологически чистый и безопасный продукт. Инновационные технологии производства качественных мясных изделий [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2012. – № 1 (80). – С. 46-48.
• Энциклопедия колбасних оболочек [Текст] // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – № 10. – С. 54-56.
• Энциклопедия колбасных оболочек [Текст] // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – №9. – С.78-80. – Продолжение. Начало см. №2-8, 2005.
• Энциклопедия колбасных оболочек [Текст] // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – №4. – С.66-69. – Продолжение. Начало см. №2, 3, 2005.
• Энциклопедия колбасных оболочек [Текст] // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – №5. – С.68-71. – Продолжение. Начало см. №2-4, 2005.
• Энциклопедия колбасных оболочек [Текст] // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – №2. – С.54-56. – Продолжение следует.
• Banach, J. K. Influence of high-voltage electrical stimulation on tenderness of raw beef hams [Текст]. Part VII : Up-to-date materials and technologies / J. K. Banach, R. Zywica // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 1207-1211.
• Lecluse, S. Madrange, une fortune pur porc [Текст] / S. Lecluse // Capital. – Paris : Prisma Press, 2003. – № 138. – C. 36-37.
• Osyka, V. Food safety of sausages being sold in ukrainian market [Текст] / V. Osyka, V. Shkarupa ; Science of foodstuffs and foodstuffs examination department, Kyiv State University of Trade and Economics, (Ukraine) // Ekologia wyrobow : II Miedzynarodowa konferencja. – Krakow : Pracownia poligraficzna Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2000. – C. 328-330.
• Wehrfritz, g. Good enough to eat? [Текст] / g. Wehrfritz, K. Itoi // Newsweek International. – N.Y. : Newsweek, Inc., 2002. – № 12. – C. 28, 47.

1    2    3   4    5    6    7    8    9    10    11    12    13