Електронний каталог

• Класифікатори
• Л50/78 Технология органических веществ.Технологія органічних речовин

Л78 Жиры и масла.Мыла и моющие средства.Воски.Жири та масла.Мила та миючі засоби.Воски

Підтеми:

• Л78-9 Товароведение жиров и масел,мыла и моющих средств,воска.Товарознавство жирів та масел,мила та миючих засобів,воску.
• Л782 Жиры и масла.Жири та масла
• Л785 Мыла и моющие средства.Мила та миючі засоби
• Л788 Воски.Воски

Документи:

• Положий, Л. "Сонола" заряжает энергией солнца [Текст] / Л. Положий // Продукты питания. – К., 2002. – №6. – С.30-31.
• Пономарев, П. Майонезное изобилие. Пути повышения биологической ценности майонеза [Текст] / П. Пономарев, А. Родак // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2012. – № 1 (32). – С. 22-24.
• Пономарьов, П. та ін. Низькокалорійні майонези [Текст] / П. та ін. Пономарьов // Харчова і переробна промисловість. – К., 2003. – №10. – С.25-26.
• Почерников, В. И. Экспериментальное исследование эффективности моющего действия туалетного и хозяйственного мыла [Текст] / В. И. Почерников // Масложировая промышленность. – Москва, 2010. – № 4. – С. 40-42.
• Прозоровская, Н.Н. и др. Антиоксидантная активность льняного масла [Текст] / Н.Н. и др. Прозоровская // Вопросы питания. – М., 2003. – №2. – С.13-18.
• Пронякова, В. Жиры (глицериды) [Текст] : Глава из практикума по органической химии / В. Пронякова, М. – М. : МИНХ, 1975. – 79с. – 0.30.
• Пронякова, В. М. Жиры (глицериды) [Текст] : Глава из практикума по органической химии / В. М. Пронякова. – М., 1975. – 77с. – 0.30.
• Прохорова, Л. Т. Температурная зависимость окисления пищевых растительных масел [Текст] / Л. Т. Прохорова, Л. Н. Журавлева, Т.П. и др. Аюкова // Масложировая промышленность. – Москва, 2011. – № 4. – С. 10-14.
• Радзиэвська, І. Г. Гірчична олія [Текст] / І. Г. Радзиэвська // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 2 (110). – С. 16.
• Радзієвська, І. Г. Харчові жири: кінетичні закономірності процесів осиснення і стабілізації ліпідів [Текст] / І. Г. Радзієвська, О. П. Мельнік, П. В. Максимкін // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2016. – № 4. – С. 28-30.
• Радзієвська, І. Г. Формування споживчих властивостей маргаринів на основі купажованих жирів [Текст] / І. Г. Радзієвська, Л. А. Федоренко // Продукты & Ингредиенты. – Київ, 2013. – № 4 (101). – С. 36-39.
• Рафальсон, А. Б. Проблемы рафинации рапсового масла [Текст] / А. Б. Рафальсон // Масложировая промышленность. – М., 2005. – №4. – С.10-11.
• Родак, О. Я. Споживні властивості спредів підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : дис. ...канд.техн.наук / Родак О. Я. ; 05.18.15 - товарознавство; наук.кер. І.В.Сирохман. – Київ, 2010. – 252 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр. : с. 226-252. - Дод.
• Родак, О. Я. Споживні властивості спредів підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Родак О. Я. ; 05.18.15 - товарознавство. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 22с.
• Рощина, Е. Тете Асе и не снилось: Отбеливатели [Текст] / Е. Рощина, Л. Портнова // Спрос. – 2001. – №10. – С.10-13.
• Рудаков, О. Б. Хроматографическая идентификация растительных масел [Текст] / О. Б. Рудаков, К. К. Полянский // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2001. – №10. – С.37-40.
• Рузибаев, А. Т. Интенсификация процесса гидрогенизации хлопкового масла [Текст] / А. Т. Рузибаев, Ю. К. Кадиров, О. К. Юнусов // Масложировая промышленность. – Москва, 2011. – № 6. – С. 33-34.
• Руис, Н. Активность уреазы в соевом шроте: новый взгляд [Текст] / Н. Руис // Масложировой комплекс. – Київ, 2016. – № 3. – С. 38-40.
• Савус, А. С. Ключевые аспекты использования масложирового сырья в производстве продуктов питания [Текст] / А. С. Савус, Л. А. Тугуши // Масложировой комплекс. – Київ, 2011. – № 1 (32). – С. 42-44.
• Саломов, Б. Х. Характеристика хлопкового масла и его смеси с бараньим жиром при термической обработке [Текст] / Б. Х. Саломов // Масложировая промышленность. – Москва, 2011. – № 6. – С. 35-36.
• Саломов, Б. Х. Характеристика хлопкового масла и его смеси с говяжьем жиром при термической обработке [Текст] / Б. Х. Саломов, Ж. Ж. Жураев // Масложировая промышленность. – Москва, 2011. – № 5. – С. 18-19.
• Самофалова, Л. А. Товарные и технические показатели семян безгашишной конопли [Текст] / Л. А. Самофалова // Масложировая промышленность. – 2001. – №3. – С.30-31.
• Самофалова, Л.А. и др. Качество и жирнокислотный состав конопляного масла [Текст] / Л.А. и др. Самофалова // Масложировая промышленность. – М., 2002. – №1. – С.24-26.
• Святкивська, Е. Место под солнцем [Текст] / Е. Святкивська // Агроперспектива. – 2001. – №7(19). – С.32-34.
• Семенишин, Є. М. Амарантова олія. Проблема вилучення цільових компонентів з насіння амаранту гібриду екстрагуваням [Текст] / Є. М. Семенишин, Й. Й. Ятчишин, Р. В. Стадник // Хімічна промисловість України. – Київ, 2010. – № 2 (97). – С. 19-22.
• Сирохман, І. В. Наукові проблеми зберігання жирів та поліпшення споживних властивостей жировмісних продуктів [Текст] : Автореферат дис...д-ра техн.наук / Сирохман І. В. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – К. : КДТЕУ, 1995. – 48с.
• Сирохман, І. В. Наукові проблеми зберігання жирів та поліпшення споживних властивостей жировмісних продуктів [Текст] : дис...докт.техн.наук / Сирохман І. В. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – Львів, 1995. – 560с. : Дод. – (Львівська комерційна академія).
• Складчиков, В. С мировым размахом. Сектор растительного масла [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2013. – № 1 (90). – С. 24-27.
• Скобельская, З.Г. и др. Физико-химические свойства жира БУТАО-26 и качество изделий на его основе [Текст] / З.Г. и др. Скобельская // Пищевая промышленность. – 1996. – № 10. – С.32-34.
• Скрябина, Н. М. Инновационные процессы в отрасли [Текст] / Н. М. Скрябина // Масложировая промышленность. – 2001. – №3. – С.8-10.
• Сницар, А. И. Справочник мастера жирового цеха [Текст] / А. И. Сницар, В. М. Морозов, А. И. Минаев. – М. : Агропромиздат, 1988. – 151c. – ISBN 5-10-000206 : 0.55.
• Сницарь, А. И. Справочник мастера жирового цеха [Текст] / А. И. Сницарь, В. М. Морозов, А. И. Минаев. – М. : Агропромиздат, 1988. – 151с. – ISBN 5-10-0020-9 : 0,55.
• Соколов, Б.К. и др. Масло нашего здоровья [Текст] / Б.К. и др. Соколов // Масложировая промышленность. – М., 2003. – №3. – С.56-59.
• Стопский, В. С. Химия жиров и продуктов переработки жирового сырья [Текст] : Учебник для сред. спец. учеб. заведений / В. С. Стопский, В. В. Ключкин, Н. В. Андреев. – М. : Колос, 1992. – 286с. – (Учебники и учеб. пособия для сред. спец. учеб. заведений). – ISBN 5-10-001680-9 : 10.00.
• Сухонос, В.В. и др. Модификация жиров каталитическим гидрированием [Текст] / В.В. и др. Сухонос // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 1. – С.40-42.
• Таршин, С. І. Державне регулювання розвитку олійного виробництва в Україні [Текст] : Автореферат дис...канд.наук з державного управління / Таршин С. І. ; 25.00.02-механізми державного управління. – Х. : НАДУ при Президентові України;ХРІДУ, 2004. – 20с.
• Татьянченко, А. П. Гибкая упаковка - один из рычагов в развитии масложирового производства [Текст] / А. П. Татьянченко // Масложировая промышленность. – М., 2002. – №4. – С.37.
• Твердохлеб, А. В. Новое оборудование для производства маргарина [Текст] / А. В. Твердохлеб // Масложировая промышленность. – М., 2003. – №3. – С.90-91.
• Тележенко, Л. М. Структурування соусної продукції [Текст] / Л. М. Тележенко, А. В. Жмудь // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2012. – № 4 (21). – С. 50-53.
• Тимків, Б. Вимушена відмова від тропіки [Текст] / Б. Тимків // Агроперспектива. – К., 2005. – № 12 (72). – С. 40-41.
• Тимків, Б. Момент істини [Текст] / Б. Тимків // Агроперспектива. – К., 2005. – №5(65). – С.40-42.
• Тищенко, Є. В. Харчові жири [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / Є. В. Тищенко. – 3-тє вид., переробл. та допов. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 267 с. – (Товарознавство). – Бібліогр.: с.261-263. – ISBN 966-629-623-1 : 60.00.
• Тищенко, Є. В. Харчові жири [Текст] : Підручник для студентів товарознавчих факультетів вищих навч.закладів освіти,які навчаються за напрямом "Торгівля" / Є. В. Тищенко, П. Х. Пономарьов. – 2-ге вид.,доп.і перероб. – К. : КНТЕУ, 2006. – 226с. – (Товарознавство). – Бібліогр.:С.220-222. – ISBN 966-629-151-7 : 20.41; 22.00.
• Тищенко, Є. В. Харчові жири [Текст] : Підручник / Є. В. Тищенко, П. Х. Пономарьов. – 2-ге вид.,доп.і перероб. – К. : КНТЕУ, 2005. – 226с. – (Товарознавство). – ISBN 966-629-151-7 : 21.55.
• Товбин, И. М. Гидрогенизация жиров [Текст] / И. М. Товбин, Н. Л. Меламуд, А. Г. Сергеев. – М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. – 296с. : ил. – (Для кадров массовых профессий). – 0.65.
• Товбин, И. М. Рафинация жиров [Текст] / И. М. Товбин, Г. Г. Фаниев. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 238с. : ил. – (Для кадров массовых профессий). – 0.65.
• Тутельян, В. А. Функциональные жировые продукты в структуре питания [Текст] / В. А. Тутельян, А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова // Масложировая промышленность. – Москва, 2009. – № 6. – С. 6-9.
• Тырсин, Ю.А. и др. Создание эмульсионных продуктов функционального и лечебно-профилактического назначения [Текст] / Ю.А. и др. Тырсин // Пищевая промышленность. – М., 2005. – № 9. – С.108-109.
• Тырсин, Ю. А. Антиоксидантная стабилизация фритюрных жиров [Текст] / Ю. А. Тырсин, Ю. В. Николаевна, М.Ю. и др. Рудакова // Масложировая промышленность. – Москва, 2012. – № 5. – С. 19-20.
• Удовенко, А. А. Устойчивое пальмовое масло [Текст] / А. А. Удовенко // Масложировая промышленность. – Москва, 2011. – № 2. – С. 9-10.

1    2    3    4    5   6