Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л80 Пищевые производства в целом.Харчові виробництва в цілому

Підтеми:

• Л80-1 Теоретические основы пищевых производств.Исследования.Теоретичні основи харчових виробництв.Дослідження
• Л80-9 Товароведение пищевых продуктов.Товарознавство харчових продуктів
• Л80ц Стандартизация пищевых продуктов.Стандартизація харчових продуктів
• Л80я2 Справочные издания по пищевым производствам.Довідкові видання з харчових виробництв
• Л80я4 Сборники по пищевым производствам.Збірники з харчових виробництв
• Л80я7 Учебные пособия по пищевым производствам.Учбові видання з харчових виробництв

Документи:

• Кошкалда, И. М. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в июне 2001 года [Текст] / И. М. Кошкалда // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №7(25). – С.19-23.
• Кошкалда, И. М. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в апреле 2001 года [Текст] / И. М. Кошкалда // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №5(23). – С.24-28.
• Кроха, Н.Г. и др. Возможность создания продуктов здорового питания на основе семян зернобобовых культур [Текст] / Н.Г. и др. Кроха // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1998, 1998. – №1. – C.30-31.
• Кудрицкая, С. Е. Каротиноиды плодов и ягод [Текст] / С. Е. Кудрицкая. – К. : Выща школа, 1990. – 211с. – ISBN 5-11-002032-9 : 2,00.
• Кудряшева, А. А. Натуральные биокорректоры: качество, биологическая ценность, безопасность продовольственных ресурсов [Текст] / А. А. Кудряшева // Пищевая промышленность. – 2001. – №9. – С.62-65.
• Кудряшева, А. А. Обеспечение продовольственной безопасности человека: современные направления [Текст] / А. А. Кудряшева // Пищевая промышленность. – Москва, 2010. – № 12. – С. 31-35.
• Кудряшева, А. А. Продовольственная безопасность: критерии, категории, биорегуляционные средства [Текст] / А. А. Кудряшева // Пищевая промышленность. – М., 2004. – № 10. – С.66-67.
• Кудряшева, А.А. и др. "Ноу-хау" жизни планеты Земля [Текст] / А.А. и др. Кудряшева // Пищевая промышленность. – М., 2004. – № 1. – С.78-80. – Продолжение следует.
• Кудряшова, А.А. и др. "Ноу-хау" жизни планеты Земля [Текст] / А.А. и др. Кудряшова // Пищевая промышленность. – М., 2004. – № 2. – С.82-83. – Окончание. Начало см. №1, 2004.
• Кудряшова, А. А. Продовольственная безопасность: показатели, критерии, категории и масштабы [Текст] / А. А. Кудряшова, О. П. Преснякова // Пищевая промышленность. – М., 2005. – № 8. – С.18-21.
• Кузнецова, Л. С. Новые технологии антимикробной защиты поверхности пищевых продуктов [Текст] / Л. С. Кузнецова // Пищевая промышленность. – 2001. – №4. – С.68-69.
• Кузнецова, Л. С. Очистка и обеззараживание сточных вод перерабатывающих предприятий АПК [Текст] / Л. С. Кузнецова, А. Г. Снежко, З.С. и др. Борисова // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 10. – С.52-53.
• Кулев, Д. Х. Вопросы технического регулирования.Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств [Текст] / Д. Х. Кулев, Т. В. Коткова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2014. – № 1. – С. 44-46.
• Леонидов, Д. С. Пребиотик лактулоза: эффективная стратегия развития здорового питания [Текст] / Д. С. Леонидов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – Москва, 2011. – № 2. – С. 37-39.
• Липатов, Н.Н. и др. Функциональные кисломолочные продукты для грудных детей [Текст] / Н.Н. и др. Липатов // Пищевая промышленность. – 2001. – №8. – С.30-31.
• Липатов, Н.Н. и др. Функциональные кисломолочные продукты для грудных детей [Текст] / Н.Н. и др. Липатов // Пищевая промышленность. – 2001. – №7. – С.30-31.
• Литвин, Н. Сахарозаменители: разновидности, свойства и влияние на организм человека [Текст] / Н. Литвин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2015. – №5. – C. 41-46.
• Литвинова, Е.И. и др. Профилактические продукты с антимутагенными добавками [Текст] / Е.И. и др. Литвинова // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 3. – С.88-89. – Продолжение. Начало 2002, №2.
• Личко, Н. М. Основы стандартизации продукции растениеводства [Текст] : Учеб.пособие / Н. М. Личко. – М. : Агропромиздат, 1988. – 128с. – (Учебники и учебные пособия для вузов). – ISBN 5-10-000117-8 : 0.25.
• Магомедов, Г.О. и др. Продукты функционального питания и экструзия [Текст] / Г.О. и др. Магомедов // Пищевая промышленность. – М., 2004. – № 2. – С.84-87.
• Мадисон, В.В. и др. Биотехнология живой клетки на грани фантастики [Текст] / В.В. и др. Мадисон // Агроперспектива. – К., 2004. – №12(60). – С.35-37. – Продолжение следует.
• Мадисон, В.В. и др. Биотехнология живой клетки на грани фантастики [Текст] / В.В. и др. Мадисон // Агроперспектива. – К., 2005. – №1(61). – С.53. – Окончание. Начало см. №12, 2004.
• Маркова, Т. Натуральный продукт нейтрального вкуса. рынок желатина Украины (исследование АПН) [Текст] / Т. Маркова // Мир продуктов. – Київ, 2012. – № 1 (80). – С. 12-14.
• Мглинец, А. И. Ксенобиотики и токсичные вещества [Текст] / А. И. Мглинец, Н. В. Кацерикова // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 10. – С.56-58. – Продолжение. Начало см. №9, 2002.
• Мглинец, А. И. Ксенобиотики и токсичные вещества [Текст] / А. И. Мглинец, Н. В. Кацерикова // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 9. – С.62-63. – Продолжение следует.
• Справочник технолога общественного питания [Текст] / А. И. Мглинец, Г. Н. Ловачева, Л. М. Алешина, Н. С. Алекаев. – М. : Колос, 2000. – 416с. – ISBN 5-10-003463-7 : 22.80;32,50.
• Введение в технологии продуктов питания [Текст] : Лабораторный практикум:Учеб.пособие для студентов вузов,обучающихся по специальностям "Технология хранения и переработки зерна","Технология хлеба,кондитерских и макаронных изделий" / Г. М. Мелькина, О. М. Аношина, Л. А. Сапронова, Ю. И. Сидоренко. – М. : КолосС, 2005. – 255с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – ISBN 5-9532-0343-8 : 48.78.
• Мельник, Л. Наукове забезпечення і конкурентоспроможність харчової продукції [Текст] / Л. Мельник // Харчова і переробна промисловість. – 2000. – №5-6. – С.10-11.
• Мельникова, Е. И. Добавки-подсластители для создания новых продуктов [Текст] / Е. И. Мельникова, С. И. Нифталиев, М.О. и др. Фисенко // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 11. – С. 36-37.
• Минин, Б. А. Социально-экологическая сертификация продукции и производств [Текст] / Б. А. Минин // Молочная промышленность. – М., 2004. – №2. – С.26-27.
• Молин, Р. Технологические ароматизаторы [Текст] / Р. Молин, Я. Панек // Пищевая промышленность. – М., 2006. – № 7. – С. 66-67.
• Московська, Н. Якість продуктів харчування [Текст] / Н. Московська // Стандартизація, сертифікація, якість. – К., 2004. – №3. – С.66-67.
• Нгуен, Кунг Хоа Пищевая промышленность Вьетнама [Текст] / Кунг Хоа Нгуен // Пищевая промышленность. – 2001. – №9,10. – С.32-33.
• Никифорова, Т. А. Пищевые добавки для производства органической продукции [Текст] / Т. А. Никифорова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – Москва, 2013. – № 1. – С. 75-76.
• Никифорова, Т. А. Органическая продукция и пищевые добавки для ее производства [Текст] / Т. А. Никифорова, Т. М. Губасова // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 6. – С. 52-54.
• Никифорова, Т. А. Индустрия пищевых добавок: состояние и перспективы развития. Инновационная политика [Текст] / Т. А. Никифорова, Т. Н. Губасова // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 3. – С. 8-12.
• Новоселов, С. Н. Использование кукурузы в пищевой промышленности [Текст] / С. Н. Новоселов // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 1. – С.54-55. – Продолжение. Начало см. №12, 2002.
• Оболкина, В. Пищевые добавки: введение. Ингредиенты для кондитерских изделий [Текст] / В. Оболкина // Мир продуктов. – Київ, 2011. – № 6 (75). – С. 8-9.
• Одарченко, А. Харчові пасти з гарбузів і моркви [Текст] / А. Одарченко // Харчова і переробна промисловість. – К., 2002. – №9. – С.19-20.
• Одарченко, Д. Низькотемпературне зберігання продуктів [Текст] / Д. Одарченко // Харчова і переробна промисловість. – 2001. – №6. – С.17-18.
• Оленев, Ю. А. Технология и оборудование для производства мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев. – 2-е изд.,перераб.,доп. – М. : ДеЛи, 2001. – 323с. – ISBN 5-93314-013-9 : 71.16; 48.24.
• Панов, В. П. Оценка качетсва сырья и готовой продукции в сыроделии [Текст] / В. П. Панов // Молочная промышленность. – 1997. – №2. – С.8-9.
• Готельно-ресторанний бізнес:сучасний стан та перспективи розвитку [Текст] : Матеріали Всеукраїнської студентської наукової конференії (22-23 лютого 2005 року) / М. І. Пересічний, Є. В. Тарасенко, І. О. Конвісер, С. В. Мельниченко ; Відп.ред.М.І.Пересічний. – К. : КНТЕУ, 2005. – 250с. – ISBN 966-629-158-4 : 25.00.
• Петров, А. М. Состояние пищевой промышленности России на рубеже веков [Текст] / А. М. Петров // Пищевая промышленность. – 2001. – №5. – С.30-31.
• Погребной, В. Ароматные продажи: подчеркнутый мясной вкус [Текст] / В. Погребной // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – К., 2008. – № 10. – С. 38-39.
• Подкопаев, В. Нужны ли нам генномодифицированные продукты? [Текст] / В. Подкопаев // Хлебопродукты. – М., 2003. – №12. – С.42-43.
• Покровский, А. А. Роль биохимии в развитии науки о питании [Текст] : Некоторые закономерности ассимиляции пищ.вещ. на уровне клетки и целостного организма / А. А. Покровский. – М. : Наука, 1974. – 126с. : ил.,табл.. – Библиогр. – 0.48.
• Покровский, А. А. Роль биохимии в развитии науки о питании [Текст] : Некоторые закономерности ассимиляции пищ.вещ. на уровне клетки и целостного организма / А. А. Покровский. – М. : Наука, 1974. – 126с. : ил.,табл.. – Библиогр. – 0.48.
• Попова, О. Г. Зарубежные организации по вопросам качества продукции [Текст] / О. Г. Попова // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 10. – С.80-81.
• Прида, А. И. Природные антиоксиданты полифенольной природы (Антирадикальные свойства и перспективы использования) [Текст] / А. И. Прида, Р. И. Иванова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – М., 2004. – №2. – С.76-78.

1    2    3   4