Електронний каталог

• Класифікатори
• О

обладнання харчових виробництв

Документи:

• Миколів, І. М. Інтенсифікація процесів харчових виробництв на основі взаємодії матеріальних та енергетичних потоків [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн.. наук / Миколів І. М. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2012. – 20 с.
• Мирончук, Ю. Г. Мембранні процеси в технології комплексної переробки молочної сироватки [Текст] [Текст] : монографія / Ю. Г. Мирончук, Ю. Г. Змієвський. – Київ : НУХТ, 2013. – 152 с. – Бібліогр.: с.150-152. – ISBN 978-966-612-151-9 : 14.00.
• Мисюра, Т. Г. Математичне моделювання гідродинаміки двофазового потоку в умовах безперервного віброекстрагування [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Мисюра Т. Г. ; 05.018.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2010. – 22с.
• Мізнік, Л. М. Визначення раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів виготовлення виробів із тіста з начинкою [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Мізнік Л. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : ХУХТ, 2006. – 19с.
• Місечко, Н. О. Використання фруктози і лактулози в технології хлібобулочних виробів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Місечко Н. О. ; 05.18.01 - технологіяи хлібопекарських продуктів,кондитер.виробів та харч.концентратів. – Київ : НУХТ, 2014. – 21 с.
• Мординський, В. П. Удосконалення обладнання для концентрування рідких харчових продуктів методом блочного виморожування [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Мординський В. П. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Одеса : ОНАХ, 2011. – 19с.
• Мэнли, Д. Мучные кондитерские изделия [Текст] = Tecnology of biscuits,crackers and cookies / Д. Мэнли ; Пер.с англ. – СПб. : Профессия, 2003. – 558с. : илл. – (Научные основы и технологии). – ISBN 5-93913-046-1 : 270.00.
• Технология и оборудование пищевых производств [Текст] : Учебник для студентов вузов инженерно-экономической специальности пищевой промышленности / Н. И. Назаров, А. П. Нечаев, В. Г. Щербаков, Е. И. Великая ; Под ред.Н.И.Назарова. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 352с. – 1.41.
• Некрутман, С. В. Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1978. – 223с. – 0.95.
• Некрутман, С. В. Электрическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников. – М. : Экономика, 1981. – 256с. – 0.70.
• Некрутман, С. В. Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1983. – 336с. – 1.50.
• Николаев, А. П. Процессы и аппараты пищевых производств.Примеры и задачи [Текст] : Учеб.пособие / А. П. Николаев, А. С. Марценюк, Л.В.и др. Зоткина ; Под общ.ред.Николаева А.П. – К. : Вища школа, 1992. – 232c. : ил. – ISBN 5-11-002446-4 : 2.40.
• Ободович, О. М. Розроблення науково-технічних основ процесів перемішування і диспергування рідинних гетерогенних систем та їх апаратурне забезпечення [Текст] [Текст] : Автореферат дис...докт.техн.наук / Ободович О. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2009. – 40с.
• Оленев, Ю. А. Справочник по производству мороженого [Текст] [Текст] / Ю. А. Оленев, А.А.. Казакова Н.В. Творогова, Л. Н. Соловьева ; Под ред.Ю.А.Оленева. – Москва : ДеЛи принт, 2004. – 797 с. – Библиогр.: с 777-790. – ISBN 5-94343-074-1 : 163.18.
• Справочник по производству мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев, А. А. Творогова, Н. В. Казакова, Л. Н. Соловьева ; Под ред.Ю.А.Оленева. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 798с. – ISBN 5-94343-074-1 : 163.17; 163.18.
• Паламарчук, І. П. Науково-технічні основи розроблення енергозберігаючих вібромашин механічної дії харчових і переробних виробництв [Текст] [Текст] : Автореферат дис...д-ра техн.наук / Паламарчук І. П. ; 05.18.12-процеси й обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2008. – 44с.
• Петрікей, Р. В. Удосконалення процесу сатурації та розробка обладнання для насичення напоїв діоксидом вуглецю [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Петрікей Р. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2013. – 21 с.
• Петруша, О. О. Удосконалення технологічного процесу попередньої дефекації дифузійного соку шляхом моделювання та оптимізації [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Петруша О. О. ; 05.18.05- технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2013. – 20 с.
• Пивоваров, В. И. Организация производства полуфабрикатов в общественном питании [Текст] / В. И. Пивоваров, В. М. Платонов. – М. : Высшая школа, 1983. – 168с. – 0.25.
• Пивоваров, В. И. Организация производства полуфабрикатов в общественном питании [Текст] : Практическое пособие / В. И. Пивоваров, В. М. Платонов. – 2-е изд., перераб.и доп. – М. : Высшая школа, 1990. – 190с. – ISBN 5-06-000954-8 : 0.55;1.00.
• Піддубний, В. А. Наукові основи і апаратурне оформлення перехідних процесів харчових і мікробіологічних виробництв [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Піддубний В. А. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2008. – 47с.
• Піддубний, В. А. Розробка методів розрахунку і удосконалення обладніння систем виробництва солоду [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Піддубний В. А. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2003. – 17с.
• Погребняк, А. В. Інтенсифікація процесу гідрорізання м`яса глибокої заморозки [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Погребняк А. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Донецьк : ДНУЕТ ім.М.Туган-Барановського, 2011. – 19 с.
• Предтеченский, Н. А. Механическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / Н. А. Предтеченский ; Под ред.:Н.Шувалова,И.И.Лангенбаха,Б.Н.Левонтина. – М. : Экономика, 1975. – 224с. – 0.71.
• Рабинский, Е. М. Оборудование для производства карамели [Текст] / Е. М. Рабинский. – М., : Пищ. промышленность, 1971. – 132с. : ил.,. – библиогр.,. – 0,18.
• Резніченко, Ю. М. Удосконалення попередньої вапнокарбонізації дифузійного соку [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Резніченко Ю. М. ; 05.18.05-технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2010. – 21с.
• Рейдер, Б. Ш. Секционное модулированное оборудование для предприятий общественного питания [Текст] : Лекции / Б. Ш. Рейдер. – Ленинград : Ленингр.ин-т сов.торговли, 1974. – 50с. – 0.06.
• Риндюк, Д. В. Розробка методу визначення оптимальних конструктивно-технологічних параметрів процесу гранулювання дисперсних матеріалів екструзією [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Риндюк Д. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2012. – 20 с.
• Родин, Е. М. Холодильная технология рыбных продуктов [Текст] / Е. М. Родин. – 2-е изд. – М. : Агропромиздат, 1989. – 303с. – (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). – ISBN 5-10-001009-6 : 0.95.
• Рудавська, Г. Б. Мікробіологія [Текст] : Підручник для студентів товарознавчих факультетів вищих навч.закладів / Г. Б. Рудавська, Л. І. Демкевич. – 2-е вид.,перероб.та доп. – К. : КНТЕУ, 2005. – 406с. – ISBN 966-629-170-3 : 34.44.
• Рудавська, Г. Б. Мікробіологія [Текст] [Текст] : підруч. для студ. товарозн. ф-тів вищ. навч.закл. / Г. Б. Рудавська, Л. І. Демкевич. – 2-е вид.,перероб.та допов. – Київ : КНТЕУ, 2007. – 406с. – ISBN 966-629-170-3 : 52.65.
• Рудавська, Г. Б. Мікробіологія [Текст] : Підручник для студентів товарознавчих факультетів вищих навч.закладів / Г. Б. Рудавська, І. В. Леріна, Л. І. Демкевич. – К. : КНТЕУ, 2001. – 324с. – ISBN 966-629-003-0 : 12.70.
• Рудольф, В. В. Оборудование заводов фруктовых вод [Текст] / В. В. Рудольф, М. Т. Денщиков. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 272с. : ил. – 1,34.
• Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод [Текст] : Справочник / В. В. Рудольф, А. В. Орещенко, П. М. Яшнова. – Ростов на/Д : Профессия, 2000. – 360с. – ISBN 5-93913-004-6 : 78.99.
• Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков [Текст] : Справочник.Сырье и полупродукты.Технология.Стандарты и ТУ.Контроль и учет производства.Сертификаиция.Производственная санитария / В. В. Рудольф, А. В. Орещенко, П. М. Яшнова. – СПб. : Профессия, 2000. – 360с. : ил. – ISBN 5-93913-004-6 : 122.21.
• Технохімічний контроль продукції рослинництва [Текст] : Навч.посібник для підготовки фахівців із спеціальностей напряму 1301 "Агрономія" в аграрних вищих навч.закладах ІІІ-ІV рівнів акредитації / Н. Т. Савчук, Г. І. Подпрятов, Л. Ф. Скалецька, П. І. Нинько. – К. : Арістей, 2005. – 254с. – Бібліогр.:С.253-254. – ISBN 966-8458-54-0 : 50.75;53.30.
• Самілик, М. М. Підвищення ефекту політермічної кристалізації сахарози в перемішувачах-кристалізаторах [Текст] [Текст] : автореферат дис. ... канд. техн. наук. / Самілик М. М. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : Нац. ун-т харч. технологій, 2013. – 20 с.
• Северин, О. А. Розробка процесу та апаратурного оснащення комбінованого геліосушіння плодової сировини з автономним енергопостачанням [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Северин О. А. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Х. : ХДУХТ, 2008. – 18с.
• Севостьянов, І. В. Теоретичні основи процесів та обладнання для віброударного зневоднення відходів харчових виробництв [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра техн. наук / Севостьянов І. В. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : Нац.ун-т харч. технолог, 2014. – 41 с.
• Сенатов, И. Г. Санитарная техника в общественном питании [Текст] : Учебник для технологических факультетов торговых вузов / И. Г. Сенатов. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1973. – 214с. – 0.72.
• Сигал, М. Н. Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] / М. Н. Сигал, А. В. Володарский, В. Д. Тропп. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М., : Агропромиздат, 1985. – 296с. : ил.. – 0,65.
• Скобельская, З. Г. Технология производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : Учебник для учреждений начального профессионального образования / З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 412с. – ISBN 5-94231-093-9 : 50.82.
• Соколов, С. А. Наукове обгрунтування застосування високого тиску у процесах харчових виробництв [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...докт. техн. наук / Соколов С. А. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2013. – 40 с.
• Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] / В. Н. Стабников, В. Д. Попов, В. М. Лысянский, Ф. А. Редько. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 663c. – 1.45.
• Стадник, І. Я. Науково-технічні основи процесів та розробка обладнання для безлопатевого замішування тіста [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Стадник І. Я. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2013. – 20 с.
• Стрельцов, А. Н. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст] : Учебник для начального профессионального образования / А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 272с. – ISBN 5-94231-063-7 : 34.80.
• Стрельцов, А. Н. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст] : Учебник для начального профессионального образования / А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов. – М. : Академия, 2003. – 272с. – ISBN 5-8222-0180-6; : 34.80.
• Сухенко, В. Ю. Науково-технічні основи м'ясоподрібнювальних процесів переробних підприємств АПК [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра техн.наук / Сухенко В. Ю. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харч., мікробіол. та фармацевт. виробництв. – Київ : НУХТ, 2015. – 47 с.
• Сухенко, В. Ю. Підвищення довговічності обладнання харчових виробництв на основі протикорозійних інгібованих систем [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Сухенко В. Ю. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2006. – 20с.
• Теличкун, Ю. С. Удосконалення процесу екструдування дріжджового тіста з метою створення високоефективного обладнання [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Теличкун Ю. С. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2011. – 23 с.

1    2    3    4    5   6