Електронний каталог

• Класифікатори
• 637.5 М`ясо. М`ясні харчові продукти

637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція

Підтеми:

• 637.521 Напівфабрикати та їхнє виробництво
• 637.523 Виробництво ковбас
• 637.524 Види ковбасної продукції

Документи:

• Використання крохмалю в м'ясній промисловості [Текст] // Мясной бизнес. – Київ : ООО"НПП"Интерсервис", 2020. – № 8. – С. 30-31.
• Хири в складі м'ясної сировини [Текст] // М'ясний бізнес. – Київ : "Біопром", 2021. – № 7. – С. 34-35.
• Борсолюк, Л. М. Роль рослинних компонентів у наданні функціональних властивостей реструктурованим м'ясним продуктам [Текст] / Л. М. Борсолюк, С. Б. Вербіцький. – С. 7-17.
• Гнщевич, В. Харчова та біологічна цінність м'ясних посічених виробів із наповнювачем з печериць і насіння гарбуза [Текст] / В. Гнщевич, Н. Чехова // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2022. – №3(43). – С. 87-98.