Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л96 Консервное производство.Консервне виробництво

Підтеми:

• Л96-9 Товароведение консервных товаров.Товарознавство консервних товарів
• Л961 Производство растительных консервов.Виробництво рослинних консервів
• Л962 Производство мясных консервов.Виробництво м`ясних консервів
• Л964 Производство рыбных консервов и пресервов.Виробництво рибних консервів та пресервів
• Л965 Производство молочных консервов.Виробництво молочних консервів
• Л967 Производство консервов для детского питания.Виробництво консервів для дитячого харчування

Документи:

• Карина, Е. Голова садовая. Обзор рынка овощных и фруктовых консервов [Текст] / Е. Карина // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2013. – № 1-2 (42-43). – С. 48-52.
• Технология переработки рыбы и морепродуктов [Текст] : Учеб.пособие / Г. И. Касьянов, Е. Е. Иванова, А. Б. Одинцов, Н. А. Студенцова. – Ростов на/Д : Март, 2001. – 416с. : ил. – ISBN 5-241-00074-7 : 37.50.
• Кирючек, Т. Консервированная экзотика. Обзор рынка фруктовой консервации [Текст] / Т. Кирючек // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2012. – № 1 (32). – С. 26-30.
• Кирючек, Т. Лето в консерве. Обзор рынка плодоовощной консервации [Текст] / Т. Кирючек // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 10 (30). – С. 30-35.
• Коваленко, Н. Упаковка для плодоовочевої консервації [Текст] / Н. Коваленко // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – К., 2008. – № 8. – C. 72-76.
• Корчинский, В. Е. Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии произодства и условий хранения [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Корчинский В. Е. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания. – СПб. : СПб.ТЭИ, 2002. – 22с.
• Кочубей, О. В. Вдосконалення технології згущених молочних продуктів з використанням вакуумної гомогенізації [Текст] : Автореферат дис...канд.тех.наук / Кочубей О. В. ; 05.18.04-технологія м"ясних,молочних та рибних продуктів. – К. : УДУХТ, 2000. – 19с.
• Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов. – 13 изд. – Одеса : Маяк, 1992. – 272с. – ISBN 5-7760-0308-3 : 39,00.
• Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов. – 11 изд.,исправ. – Одеса : Маяк, 1985. – 278с. – ISBN 5-7760-0308-3 : 1,40.
• Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов ; Под общ. ред. Ястребова С.М. – 12-е изд., стереотипное. – Одеса : Маяк, 1986. – 278с. : ил. – 1,40;4.50.
• Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов. – 9-е перераб. и доп. изд. – Одеса : Маяк, 1974. – 304с. : ил. – 0,96.
• Кравчук, Д. Мясные ловушки. Тенденции рынка мясных консервов и мчса [Текст] / Д. Кравчук // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2012. – № 5 (36). – С. 34-37.
• Кривошей, В. Н. Плодоовощные консервы в Украине (рынок, тенденции, упаковка) [Текст] / В. Н. Кривошей // Упаковка. – Київ, 2017. – № 2. – С. 10-12.
• Крижанівський, С. Консервування: Надійність, якість [Текст] / С. Крижанівський // Харчова і переробна промисловість. – К., 2003. – №2. – С.10-11.
• Кузьменко, І. Харчова та біологічна цінність овочево-фруктових консервів [Текст] / І. Кузьменко, І. Гончарова // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2012. – № 2 (14). – С. 139-147.
• Куксин, А. Доступный деликатес [Текст] / А. Куксин // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2013. – № 3 (44). – С. 32-35.
• Лавриненко, Н. И. Новые виды консервированных продуктов функционального назначения [Текст] / Н. И. Лавриненко, Л. А. Гапеева, Д. А. Сафронова // Пищевая промышленность. – М., 2008. – № 2. – С. 26-27.
• Лагода, Т. Обзор рынка плодоовощных консервов [Текст] / Т. Лагода, Е. Деревянко // Продукты питания. – К., 2002. – №1. – С.33-38.
• Производство овощных консервов [Текст] / А. С. Левинсон, Г. Н. Павлова, Л. Д. Ерашова, В. Д. Ферманьян. – М. : Росагропромиздат, 1991. – 206с. – ISBN 5-260-00583-Х : 1.20.
• Ломачинский, В. А. Новое функциональные плодоовошные продукты [Текст] / В. А. Ломачинский // Пищевая промышленность. – М., 2007. – № 1. – С. 18-19.
• Лучина, Н. А. Ягоды и плоды протертые с сахаром для производства консервов [Текст] / Н. А. Лучина // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 7. – С. 12-13.
• Люк, Э. Консерванты в пищевой промышленности [Текст] = Chemische lebensmittelkonservierung : Свойства и применение / Э. Люк, М. Ягер ; Пер.с нем. – 3-е изд. – СПб. : ГИОРД, 2000. – 256с. – ISBN 5-901065-32-8 : 160.00.
• Малькова, М. Г. Способ получения диетических пищевых волокон из отходов консервного производства [Текст] / М. Г. Малькова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2010. – № 4 (13). – С. 27-28.
• Марх, А. Т. Биохимия консервирования плодов и овощей [Текст] / А. Т. Марх. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 371с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.34.
• Мокряков, А. Крутой сироп. Обзор рынка фруктовых консервов [Текст] / А. Мокряков // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2015. – № 1. – С. 16-20.
• Наконечна, Ю. Г. Удосконалення технології виробництва консервів із грибів шампіньйонів [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Наконечна Ю. Г. ; 05.18.13-технологія консервованих продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2007. – 18с.
• Николаенко, О. А. Совершенствование способов предварительной тепловой обработки при производстве рыбных консервов [Текст] / О. А. Николаенко, И. Б. Петрова, В.А. и лр. Похольченко // Рыбное хозяйство. – Москва, 2011. – № 5. – С. 116-118.
• Орлов, Н. П. Новые технологии производства и хранения ферментированных овощей и плодов [Текст] : Дисс...докт.техн.наук / Орлов Н. П. ; 05.18.15-товарознавство прод.товарів. – К., 1993. – 335с. : Прилож. – (КТЭИ).
• Орлова, Н. Корчова цінність консервів із кабачків та аличі [Текст] / Н. Орлова, І. Кузьменко // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2013. – № 1 (15). – С. 99-102.
• Павлюк, Р. Ю. Новые технологии витаминных углеводсодержащих фитодобавок и их использование в продуктах профилактического действия [Текст] : Монография / Р. Ю. Павлюк. – Х.-К. : ХГАТОП, 1997. – 291с. – ISBN 5-7763-8314-5 : 3.25.
• Парасоченко, Л. Царь горох. Обзор рынка плодовощной консервации: зеленый горошек и кукуруза [Текст] / Л. Парасоченко // Food & Drinks. Продукты и напитки. – Київ : Рема-Принт, 2009. – № 8. – С. 40-42.
• Пасичный, В. Н. Производство консервов с пищевыми добавками [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. – К., 2005. – № 10. – C.26-27.
• Патаева, Н. П. Потребительские достоинства растительно-яичных консервов для детского и диетического питания [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Патаева Н. П. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К., 1973. – 152с. : Прилож. – (КТЭИ).
• Петренко, П. И. Домашние заготовки из овощей [Текст] / П. И. Петренко. – К. : Техника, 1991. – 63с. – ISBN 5-335-01075-4 : 2.00.
• Петренко, П. И. Консервы домашнего приготовления [Текст] / П. И. Петренко. – 3-е изд. – К. : Техника, 1990. – 208с. – ISBN 5-335-00350-2 : 1.20.
• Петухова, Е. Картонная революция в консервной промышленности [Текст] / Е. Петухова // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2012. – № 5 (36). – С. 22-23.
• Пилипенко, Л. Н. Нетрадиционная питательная среда для микробиологисеского контроля консервов [Текст] / Л. Н. Пилипенко // Пищевая промышленность. – 2001. – №1. – С.80-81.
• Пильникова, А. Ю. Братья-грибники [Текст] / А. Ю. Пильникова // Мое дело. Магазин. – Москва, 2009. – № 6-7. – С. 39-41.
• Подольская, В. Консервирование = Сохранение [Текст] / В. Подольская // Мясное дело. – К., 2009. – № 1. – С. 14-17.
• Поморцева, Т. И. Технология хранения и переработки плодоовощной продукции [Текст] : Учебник для учреждений нач.профессионального образования / Т. И. Поморцева. – М. : ПрофОбрИздат, 2001. – 136с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-8222-0165-2(ИРПО);5-94231-062-9(ПрофОбрИздат) : 16.80;17.52.
• Порецкая, И. Грибной дождь. Обзор рынка грибов и грибной консервации [Текст] / И. Порецкая // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 1-2. – С. 60-65.
• Порецкая, И. Жестяные фрукты. Обзор рынка фруктовой консервации [Текст] / И. Порецкая // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 1-2. – С. 72-73.
• Порецкая, И. На правах деликатеса. Обзор рынка плодоовощной консервации [Текст] / И. Порецкая // Food ua. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2009. – № 11-12. – С. 58-64.
• Притульська, Н. В. Оптимізація споживчих властивостей комбінованих консервів та харчових концентратів із використанням білоквмісної сировини різного походження [Текст] : Автореферат дис...докт.техн.наук / Притульська Н. В. ; 05.08.15-товарознавство харчових продуктів. – К. : КНТЕУ, 2001. – 33с.
• Пятько, Е. Сгустили прибыль. Обзор рынка молочных консервов [Текст] / Е. Пятько // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2012. – № 8-9 (39-40). – С. 34-38.
• Рощина, Е. В. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Белорусь [Текст] / Е. В. Рощина, а. Е. Жидкова // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 5. – С. 42-45.
• Рубан, М. Под крыщей. Консервирование пищевых продуктов [Текст] / М. Рубан // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 9. – C. 26-30.
• Русинович, С. Прованские дары. Обзор рынка консервированных маслин и оливок [Текст] / С. Русинович // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2013. – № 3 (44). – C. 36-39.
• Савина, И. Разнообразие рыбных консервов [Текст] / И. Савина // Мясное дело. – К., 2009. – № 1. – C. 32-33.
• Салата, Ю. Томатные страсти. Тенденции рынка плодоовощной концсервации [Текст] / Ю. Салата // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2012. – № 8-9 (39-40). – С. 52-54.

1    2   3