Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л95 Производство молока и молочных продуктов.Виробництво молока та молочних продуктів

Підтеми:

• Л95-9 Товароведение молока и молочных продуктов.Товарознавство молока та молочних продуктів
• Л953 Производство молочных напитков.Производство молока с наполнителями.Виробництво молочних напоїв.Виробництво молока з наповнювачами
• Л955 Производство кисломолочных продуктов.Виробництво кисломолочних продуктів
• Л956 Производство мороженого.Виробництво морозива
• Л957 Маслоделие.Маслоробство
• Л958 Сыродельное производство.Сироробне виробництво
• Л95я2 Справочные издания по производству молока и молочных продуктів.Довідкові видання з виробництва молока та молочних продуктів
• Л95я7 Учебные издания по производству молока и молочных продуктов.Учбові видання з виробництва молока та молочних продуктів

Документи:

• Бредихин, С. А. Технология и техника переработки молока [Текст] / С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. – М. : Колос, 2001. – 400с. – ISBN 5-10-003442-4 : 112.00;113.52.
• Бубенцова, П. Продукт с социальным значением: (рынок молочных продуктов) [Текст] / П. Бубенцова // Новости торговли. – Москва, 2013. – № 1-2 (164). – С. 28-33.
• Бутило, Р. Глобальний обвал цін. Ціни на молочну продукцію у світі [Текст] / Р. Бутило // Молоко і ферма. – Київ, 2014. – №5. – С. 34-37.
• Бутило, Р. Молокопереробна галузь: переорієнтація на внутрішній ринок [Текст] / Р. Бутило // Молоко і ферма. – Київ, 2014. – № 3 (22). – С.27-29.
• Бутило, Р. Молочний ринок ЄС: поточна ситуація та прогноз [Текст] / Р. Бутило // Молоко і ферма. – Київ, 2013. – № 1 (14). – С. 34-37.
• Бутило, Р. Світовий ринок молока: піке триває... [Текст] / Р. Бутило // Молоко і ферма. – Київ, 2014. – № 6 (25). – С. 42-45.
• Бутило, Р. Світовий ринок молока: виробництво все ще збільшується [Текст] / Р. Бутило // Молоко і ферма. – Київ, 2016. – № 1. – C. 42-49.
• Бутило, Р. Світовой ринок: випробування на міцність [Текст] / Р. Бутило // Молоко і ферма. – Київ, 2015. – № 1. – С. 32-38.
• Бутило, Р. Чи смакуватиме грузинам українська молочка [Текст] / Р. Бутило // Молоко і ферма. – Київ, 2014. – №5. – С. 46-50.
• Вересоцький, Ю. І. Удосконалення розпилювального способу сушіння молочної сироватки [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Вересоцький Ю. І. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : УДУХТ, 2001. – 18с.
• Вересоцький, Ю. І. Визначення кінетичних характеристик процесу сушіння молочної сироватки розпилювальним способом [Текст] / Ю. І. Вересоцький, Є. М. Бабко // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2012. – № 2 (19). – С. 97-100.
• Ветров, В. М. Технологія молочно-білкових напівфабрикатів зі сколотин для виробництва структурованої десертної продукції [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Ветров В. М. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – Д. : ДНУЕТ ім.М.Туган-Барановського, 2007. – 18с.
• Винтоняк, В. Бывали времена и лучше [Текст] / В. Винтоняк // Агроперспектива. – К., 2002. – №12(36). – С.40-42.
• Винтоняк, В. Источник валютных поступлений: Украина восстанавливает позиции ведущего мирового экспортера сухого обезжиренного молока [Текст] / В. Винтоняк // Агроперспектива. – К., 2004. – №11(59). – С.32-37.
• Винтоняк, В. Йогурта стало много [Текст] / В. Винтоняк // Агроперспектива. – К., 2003. – №1(37). – С.26-31.
• Винтоняк, В. Сухомолочный кризис [Текст] / В. Винтоняк // Агроперспектива. – К., 2002. – №11(35). – С.30-34.
• Винтоняк, В. Сыр на любой вкус [Текст] / В. Винтоняк // Брутто. – 2001. – № 3. – С.8-13.
• Винтоняк, В. Трудно стало торговать: [Молоко] [Текст] / В. Винтоняк // Агроперспектива. – К., 2002. – №9(33). – С.47-50.
• Винтоняк, В. Цены растут, производство - сокращается [Текст] / В. Винтоняк // Агроперспектива. – К., 2002. – №10(34). – С.44-47.
• Винтоняк, В. Что год текущий нам несет [Текст] / В. Винтоняк // Брутто. – К., 2004. – №6. – С.6-12.
• Винтоняк, В. Д. Украинский рынок сыра [Текст] / В. Д. Винтоняк // Продукты питания. – К., 2008. – № 5. – С. 52-58.
• Вишневская, Н. Молочные десерты от компании "Даниско". Новые виды молочной продукции на украинском рынке [Текст] / Н. Вишневская // Мир продуктов. – Київ, 2010. – № 2 (61). – С. 14-15.
• Вінтоняк, В. Якими будуть ціни на молоко [Текст] / В. Вінтоняк // Агроперспектива. – К., 2006. – № 3. – С. 24-25.
• Власенко, І. Ринок молока у Вінницькій області: тенденції розвитку [Текст] / І. Власенко, І. Власенко, В. Клименко // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2016. – № 1. – С. 48-58.
• Волчков, И. И. Теплообменные аппараты для молока и молочных продуктов [Текст] / И. И. Волчков. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 216с. : ил.,табл. – 0.54.
• Галат, Б. Ф. Справочник по технологии молока [Текст] / Б. Ф. Галат, Н. И. Машкин, Л. Г. Козача. – 2-е изд.,перераб.и доп. – К. : Урожай, 1990. – 192с. – ISBN 5-337-00527-8 : 1.20.
• Галат, Б. Ф. Справочник по технологии молока [Текст] / Б. Ф. Галат, Н. И. Машкин, Л. Г. Козача. – К. : Урожай, 1980. – 192с. – ISBN 5-337-00527-8 : 1.00.
• Галич, О. А. Економіко-організаційний механізм становлення ринку м`ясо-молочної продукції в регіоні [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Галич О. А. ; 08.07.02-економіка сільського господарства і АПК. – Дн. : ДДАУ, 2004. – 20с.
• Ганина, В. И. Действие пробиотических продуктов на возбудителей кишечных инфекций [Текст] / В. И. Ганина, Е. В. Большакова // Молочная промышленность. – М., 2001. – №11. – С.47-48.
• Гераймович, О.А. и др. Концепция стандартизации. Метрология [Текст] / О.А. и др. Гераймович // Молочная промышленность. – 2001. – № 4. – С.15-17.
• Герцева, И. С. Рынок сухого молока - современное состояние, тенденции и пути развития [Текст] / И. С. Герцева // Молочная промышленность. – 2001. – № 4. – С.54-55.
• Голуб, Б. Молочная культура. Динамика физико-химических показателей синбиотических ферментированных молочных продуктов при хранении [Текст] / Б. Голуб, С. Даниленкео, А. Рудавская // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 9 (29). – С. 20-22.
• Голуб, Б. Динаміка біфідофлори в синбіотичних молочних напоях при зберіганні [Текст] / Б. Голуб, С. Даниленко // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2011. – № 2 (12). – С. 121-126.
• Голубева, Л. В. Формирование консистенции молочного коктеля [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. олматова, Н.Л. и др. Довгун // Пищевая промышленность. – Москва, 2013. – № 1. – С. 42-43.
• Гончаренко, Н. Формирование рынка молока и молокопродуктов [Текст] / Н. Гончаренко // Бизнес-информ. – 1997, 1999. – N24. – С.43-44.
• Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / К. К. Горбатова. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 272с. – 0.45.
• Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / К. К. Горбатова. – М. : Пищевая промышленность, 1984. – 344с. – 1.20.
• Гордезиани, В. С. Производство заменителей цельного молока [Текст] / В. С. Гордезиани. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1990. – 272с. – ISBN 5-10-000927-6 : 1.30.
• Горощенко, Л. Г. Российский рынок молока [Текст] / Л. Г. Горощенко // Молочная промышленность. – М., 2004. – №4. – С.8-12.
• Губанова, Т. С. Йогурт: потребители и предпочтения [Текст] / Т. С. Губанова // Молочная промышленность. – 2001. – №10. – С.8-9.
• Гузенко, Н. Молоко non grata. Украинские молочники нарушают производство молока и ищут пути сбыта. дабы перекрыть падение продаж из-за сложностей на российском рынке [Текст] / Н. Гузенко // ТОП-100. Рейтинг лучших компаний Украины. – Київ, 2014. – № 2. – C. 58-59.
• Гузенко, Н. Молочное отставание [Текст] / Н. Гузенко // ТОП-100. Рейтинг лучших компаний Украины. – Київ, 2012. – № 3. – С. 48-50.
• Гук, П. Тенденции в потреблении молочных продуктов [Текст] / П. Гук // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2016. – № 11. – С. 14-15.
• Холод - естественный консервант пробиотических свойств продуктов [Текст] / Е. А. Гуткевич, М. И. Демешева, С. В. Лушников, др. и // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2007. – № 12. – С. 13-15.
• Гуцул, Т. А. Ефективність виробництва і переробки молока на підприємствах приміської зони м.Києва [Текст] / Т. А. Гуцул // Економіка АПК. – 2001. – № 8. – С.37-41.
• Данилов, М. Б. Получение пребиотической пищевой добавки из молочной сыворотки [Текст] / М. Б. Данилов // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2001. – № 9. – С.30-31.
• Дейниченко, Г. Морские водоросли в молочно-белковых продуктах [Текст] / Г. Дейниченко, Л. Ивашина // Питание и общество. – Москва, 2010. – № 9. – C. 20.
• Диланян, З. Х. Молочное дело [Текст] / З. Х. Диланян. – 3-е изд.,перераб. и доп. – М. : Колос, 1979. – 368с. : ил. – (Учебники и учеб.пос.для высш.с.-х.учеб.завед.). – 1.10.
• Дідух, Н. А. Наукові основи розробки технологій молочних продуктів функціонального призначення [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Дідух Н. А. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – Одеса : ОНАХТ, 2008. – 37с.
• Дуденков, А. Я. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / А. Я. Дуденков, Ю. А. Дуденков. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 161с. : ил.,табл. – (Для кадров массовых профессий). – 0.29.

1    2    3   4    5    6    7    8    9