Електронний каталог

• Класифікатори
• 664.6/.7 Технологія та процеси переробки зерна. Борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво

664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби

Підтеми:

• 664.61 Пекарні. Види пекарень. Устаткування для пекарень
• 664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів
• 664.65 Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Випічка
• 664.66 Пекарська продукція загалом. Хліб і хлібобулочна продукція
• 664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудінги
• 664.69 Макаронні вироби. Зернові харчові продукти

Документи:

• Ткачев, А. Обзор рынка изделий из слоено-дрожжевого теста в Украине [Текст] / А. Ткачев // Хлебный и кондитерский бизнес/ Хлебный бизнес. – Київ, 2018. – № 1. – С. 18-21.
• Шибунько, С. Вітчизняне кондитерське обладнання [Текст] / С. Шибунько // Пекарня та кондитерська / Харчовик. – Київ, 2019. – № 1. – С. 6-7.

1    2    3