Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л95 Производство молока и молочных продуктов.Виробництво молока та молочних продуктів

Підтеми:

• Л95-9 Товароведение молока и молочных продуктов.Товарознавство молока та молочних продуктів
• Л953 Производство молочных напитков.Производство молока с наполнителями.Виробництво молочних напоїв.Виробництво молока з наповнювачами
• Л955 Производство кисломолочных продуктов.Виробництво кисломолочних продуктів
• Л956 Производство мороженого.Виробництво морозива
• Л957 Маслоделие.Маслоробство
• Л958 Сыродельное производство.Сироробне виробництво
• Л95я2 Справочные издания по производству молока и молочных продуктів.Довідкові видання з виробництва молока та молочних продуктів
• Л95я7 Учебные издания по производству молока и молочных продуктов.Учбові видання з виробництва молока та молочних продуктів

Документи:

• Шаповаленко, О.І. та ін. Технологія переробки зерна сої в соєве молоко [Текст] / О.І. та ін. Шаповаленко // Хранение и переработка зерна. – 2001. – № 5(23). – С.53-54.
• Шатнюк, Л. Н. Обогащение молочных продуктов микронутриентами [Текст] / Л. Н. Шатнюк // Пищевая промышленность. – 2001. – №9. – C.49-50.
• Шатнюк, Л.Н. и др. Сохранность витаминов в обогащенных молочных продуктах [Текст] / Л.Н. и др. Шатнюк // Вопросы питания. – М., 2003. – №2. – С.8-12.
• Шах, Н. Сухая сыворотка и гидролизованная лактоза в йогуртах из восстановленного молока [Текст] / Н. Шах // Молочная промышленность. – 2001. – №1. – С.51.
• Швець, О. О. Розвиток молокопереробних підприємств в Україні [Текст] / О. О. Швець // Економіка АПК. – К., 2006. – № 2. – С. 53-58.
• Шевельова, С. О. Світовий досвід ефективного ведення молочного господарства [Текст] / С. О. Шевельова // Економіка АПК. – 2001. – № 3. – С.121-125.
• Шепелева, Е. В. Системный подход у решению проблем качества молочной продукции [Текст] / Е. В. Шепелева // Молочная промышленность. – М., 2004. – №12. – С.34-36.
• Шершнева, В. И. Технохимический и бактериологический контроль,учет и отчетность на маслодельных и сыродельных заводах [Текст] / В. И. Шершнева. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 184с. – (Для кадров массовых профессий). – 0.27.
• Шидловская, В. П. Нитраты и нитриты в молоке и молочных продуктах [Текст] / В. П. Шидловская // Молочная промышленность. – 1995. – №8. – С.13-16.
• Шидловская, В. П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов [Текст] : Справочник / В. П. Шидловская. – М. : Колос, 2000. – 280с. – ISBN 5-10-001840-2 : 42.30.
• Ширибазаров, А. В. Формирование молочного кластера как элементами региональной инфраструктуры рынка молока [Текст] / А. В. Ширибазаров // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 1. – С. 38-40.
• Юдіна, Т. І. Обгрунтування вибору стабілізаторів у рецептурі молочних коктелів на основі сколотин [Текст] / Т. І. Юдіна // Вісник Донецького Національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2014. – № 1 (61). – С. 105-111. – (Технічні науки).
• Юкало, В. Біологічна цінність ферментованих молочних продуктів [Текст] / В. Юкало // Харчова і переробна промисловість. – К., 2002. – №3. – С.24-25.
• Юров, Е. А. Современные инструментальные методи контроля молочной продукции [Текст] / Е. А. Юров, Т. В. Кобзева // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 4. – С. 38-40.
• Яхно, Т. П. Стан і особливості розвитку ринку молокопереробної промисловості України [Текст] / Т. П. Яхно // Актуальні проблеми економіки. – Київ, 2011. – № 2 (116). – С. 48-53.

1    2    3    4    5    6    7    8    9